Mathematical model of batch fermentation of baker's yeast
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22340%2F11%3A43892173" target="_blank" >RIV/60461373:22340/11:43892173 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Matematický model vsádkové fermentace pekařského droždí
Original language description
Předmětem článku je návrh matematického modelu vsádkové kultivace pekařského droždí. Cílem modelu je postihnout vznik a následnou spotřebu metabolitů, které vznikají během růstu kvasinek na glukóze, jako je např. etanol, kyselina octová či glycerol. Vztahy popisující růstové rychlosti kvasinek na více substrátech zohledňují postupnou spotřebu substrátů, kdy nejprve se spotřebovává glukóza a při tom vznikají sekundární metabolity, které jsou následně využity v roli substrátu po vyčerpání primárního zdroje uhlíku.
Czech name
Matematický model vsádkové fermentace pekařského droždí
Czech description
Předmětem článku je návrh matematického modelu vsádkové kultivace pekařského droždí. Cílem modelu je postihnout vznik a následnou spotřebu metabolitů, které vznikají během růstu kvasinek na glukóze, jako je např. etanol, kyselina octová či glycerol. Vztahy popisující růstové rychlosti kvasinek na více substrátech zohledňují postupnou spotřebu substrátů, kdy nejprve se spotřebovává glukóza a při tom vznikají sekundární metabolity, které jsou následně využity v roli substrátu po vyčerpání primárního zdroje uhlíku.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
JD - Use of computers, robotics and its application
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
58. Konference chemického a procesního inženýrství CHISA 2011
ISBN
978-80-905035-0-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
"034/1"-"034/6"
Publisher name
Česká společnost chemického inženýrství
Place of publication
Praha
Event location
Srní
Event date
Oct 24, 2011
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—