Sampling of foods and food raw materials.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22810%2F15%3A43902823" target="_blank" >RIV/60461373:22810/15:43902823 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60461373:22330/15:43902823

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Odběr vzorků potravin a potravinových surovin

Original language description

Mikrobiologické zkoušení potravin spočívá v kvalitativní detekci určitých mikroorganismů nebo v kvantitativním stanovení počtu jejich buněk. V souvislosti se zajištěním výroby zdravotně bezpečných a jakostních potravin byla zavedena tzv. mikrobiologická kritéria, sloužící jak výrobcům, tak spotřebitelům. Důraz je kladen především na detekci patogenních mikroorganismů způsobujících alimentární onemocnění a otravy z potravin.

Czech name

Odběr vzorků potravin a potravinových surovin

Czech description

Mikrobiologické zkoušení potravin spočívá v kvalitativní detekci určitých mikroorganismů nebo v kvantitativním stanovení počtu jejich buněk. V souvislosti se zajištěním výroby zdravotně bezpečných a jakostních potravin byla zavedena tzv. mikrobiologická kritéria, sloužící jak výrobcům, tak spotřebitelům. Důraz je kladen především na detekci patogenních mikroorganismů způsobujících alimentární onemocnění a otravy z potravin.

Type

C - Chapter in a specialist book

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Book/collection name

Vzorkování potravin a předmětů běžného užití

ISBN

978-80-260-8065-7

Number of pages of the result

80

Pages from-to

11-90

Number of pages of the book

138

Publisher name

2 THETA ASE s.r.o.

Place of publication

Český Těšín

UT code for WoS chapter

—