Transitions in aqueous solutions of sucrose at subzero temperatures

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F61389013%3A_____%2F07%3A00079228" target="_blank" >RIV/61389013:_____/07:00079228 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/00027006:_____/07:2871
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Transitions in aqueous solutions of sucrose at subzero temperatures
Original language description
Classical and temperature-modulated DSC methods were employed to study aqueous solutions of sucrose in the whole concentration range and the temperature interval of -120 °C to 30 °C. New interpretation of experimental data based on the state diagram hasshown that transitions observed at temperature sbelow the melting temperature of ice are glass transitions of two amorphous phases in the system-the maximally freeze-concentrated phase and the solution surrounding sucrose crystals.
Czech name
Přechody ve vodných roztocích sacharosy při nízkých teplotách
Czech description
Pomocí klasické DSC a její teplotně modulované verze bylo studováno chování vodných roztoků sacharozy v celé koncentračním oboru a teplotách mezi -120 °C až 30 °C. Byla navržena nová interpretace přechodů při teplotách pod teplotou tání vody v těchto roztocích. Výsledky ukazují, že se jedná o skelné přechody amorfních vodných roztoků.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
BJ - Thermodynamics
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/GA522%2F04%2F0384" target="_blank" >GA522/04/0384: Tle study of biological glasses formation and their control for plant biodiversity conservation</a><br>
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)