What do you eat ?: culinary folklore and identity in contemporary rural Kasakhstan

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DOI - Digital Object Identifier
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Result language
španělština
Original language name
?Y eso, con qué se come?: folclore culinario e identidad en el Kasajstán rural contemporáneo
Original language description
El objetivo de este articulo es, desde la perspectiva dungana ofrecer un panorama de los rasgos que deben tomarse en cuenta en el estudio de la diferenciacion cultural y clasificacion en el Kazajistan contemporaneo. Mi aproximacion en dicho analisis es, principalmente, el de la cultura material. Me parece que en los paises que alguna vez formaron parte de la Union Sovietica, la cultura material sigue siendo un marcador de diferenciacion cultural importante. En particular, en este ensayo tomare el ejemplo de la comida - y los instrumentos para prepararla - y e papel que tiene en la micropolitica de la identidad en el Kazajistan rural contemporaneo, como pude observar en los quince meses de trabajo de campo que desarrolle en el sur de Kazajistan, entre 2011 y 2013.
Czech name
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Czech description
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Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
AC - Archaeology, anthropology, ethnology
OECD FORD branch
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Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

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