Traits of carcass quality in Czech Large White - sire line

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F07%3A00117187" target="_blank" >RIV/62156489:43210/07:00117187 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Traits of carcass quality in Czech Large White - sire line

Original language description

Pure pig breed used in hybridization in the Czech Republic was tested in our experiment - together 16 animals of Czech Large White - sire line. These traits were evaluated: an average of back fat thickness, a percentage of main meaty parts, a MLLT area,pH1, pH24 and a content of intramuscular fat. The average height of back fat thickness was determined on a level 18.0 mm, the average percentage of main meaty parts was 53.81%, an area of MLLT reached 4961 mm2 in average, an average value of pH1 was determined on a level 6.08 and pH24 on a level 5.80. An average percentage of intramuscular fat content was determined on a level 0.62%. Statistically conclusive higher (p<0.05)values in a content of intramuscular fat was reached by hogs (0.75%) in comparison with gilts (0.52%).

Czech name

Ukazatele jatečné kvality plemene bílé otcovské

Czech description

V naší studii jsme testovali 16 prasat čistokrevného plemene využívaného v hybridizačních programech v ČR - plemene bílé otcovské. Byly vyhodnoceny tyto ukazatelé: výška hřbetního tuku, procento hlavních masitých částí, plocha MLLT, pH1, pH24 a obsah intramuskulárního tuku. Průměrná výška hřbetního tuku byla 18.0 mm, procento hlavních masitých částí 53.81%, plocha MLLT dosáhla 4961 mm2, pH1 mělo průměrnou hodnotu 6.08 a pH24 5.80. Průměrné zjištěné procento obsahu intramuskulárního tuku bylo 0.62%. Statisticky průkazně vyšší (p<0.05) procento intramuskulárního tuku měli vepříci (0.75%) oproti prasničkám (0.52%).

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Research in Pig Breeding

ISSN

1802-7547

e-ISSN

—

Volume of the periodical

1

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

54-56

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—