Correlative dependences among phenotypic levels of carcass value traits and meat quality.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F04%3A00003861" target="_blank" >RIV/62156489:43210/04:00003861 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Correlative dependences among phenotypic levels of carcass value traits and meat quality.

Original language description

The content of intramuscular fat in loin eye of pure sire line pig breed - Czech Large White (16 pigs) was determined. We determined an average % of intramuscular fat 0,61, a percentage of mainly meaty parts (53,86 %) and back fat thickness (1,84 cm). Wefound very significant negative corelation r=-0,73 for percentage of mainly meaty parts and back fat thickness.

Czech name

Korelační závislot mezi fenotypovými úrovněmi ukazatelů jatečné hodnoty a kvalitou masa.

Czech description

U plemene bílé ušlechtilé (n=16) byl stanoven obsah intramuskulárního tuku ve svalovině. V experimentu byla zjištěna průměrná hodnota % intramuskulárního tuku (0,61), procenta hlavních masitých částí (53,86) a výšky hřbetního tuku (1,84). Mezi hlavními masitými částmi a výškou hřbetního tuku byla stanovena velmi významná negativní korelace r=-0,73.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

AA - Philosophy and religion

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Aktuální otázky produkce jatečných zvířat

ISBN

80-7157-783-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

3

Pages from-to

149-151

Publisher name

MZLU v Brně

Place of publication

MZLU v Brně

Event location

MZLU v Brně

Event date

Sep 17, 2004

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—