TEMPERATURE AS A FACTOR INFLUENCING DYNAMIC VISCOSITY OF DARK BEER

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F09%3A00136888" target="_blank" >RIV/62156489:43210/09:00136888 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vliv teploty na dynamickou viskozitu černého piva
Original language description
Hodnocen a kvantifikován byl vliv teploty na dynamickou viskozitu černého piva. Dynamická viskozita byla sledována v širokém rozsahu teplot (2 -- 90 °C) a měřena digitálním rotačním viskozimetrem (s měřící geometrií soustředných válců). Viskozita se měnila od 1,01 do 3,91 mPas. Pomocí Arrheniova modelu byla experimentální data matematicky modelována a bylo dosaženo uspokojivé shody (R2 = 0,993). Popsán a hodnocen byl též vliv teplotního gradientu v prostoru mezi válci měřící komůrky.
Czech name
Vliv teploty na dynamickou viskozitu černého piva
Czech description
Hodnocen a kvantifikován byl vliv teploty na dynamickou viskozitu černého piva. Dynamická viskozita byla sledována v širokém rozsahu teplot (2 -- 90 °C) a měřena digitálním rotačním viskozimetrem (s měřící geometrií soustředných válců). Viskozita se měnila od 1,01 do 3,91 mPas. Pomocí Arrheniova modelu byla experimentální data matematicky modelována a bylo dosaženo uspokojivé shody (R2 = 0,993). Popsán a hodnocen byl též vliv teplotního gradientu v prostoru mezi válci měřící komůrky.

Publication year
2009
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Jakost a efektivnost produkce regionálních a malých pivovarů
ISBN
978-80-7375-268-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
7
Pages from-to
—
Publisher name
Mendelova zemědělská a lesnická univerzita
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Jan 1, 2009
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)