Comparison of milk components and technological characteristics of holstein dairy cows and czech fleckvieh cows in winter
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00193840" target="_blank" >RIV/62156489:43210/13:00193840 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Porovnání obsahových složek a technologických vlastností mléka dojnic holštýnského a českého strakatého plemene v zimním období
Original language description
V průběhu období 4.11. 2010 až 31.3. 2011 bylo odebráno 22 bazénových vzorků mléka dojnic holštýnského plemene chovaných v ŠZP Žabčice a stejný počet vzorků mléka dojnic českého strakatého plemene chovaných na farmě GENAgro Říčany, a.s. Odběry probíhalyjedenkrát týdně. Průměrné hodnoty sledovaných ukazatelů u dojnic holštýnského plemene byly následující: obsah bílkovin 3,39 g.100g-1, obsah kaseinu 2,67 g.100g-1, obsah tuku 4,22 g.100g-1, obsah laktózy 4,81 g.100g-1, tukuprostá sušina 8,81 g.100g-1, titrační kyselost 7,09 °SH, aktivní kyselost 6,68 pH, hustota 1,0302 kg.l-1, syřitelnost 215 sec, třída kvality sýřeniny 1,68. Průměrná teplota ve stáji byla naměřena 5,00 °C. U vzorků mléka českého strakatého plemene byly zjištěny průměrné hodnoty: obsah bílkovin 3,69 g.100g-1, obsah kaseinu 2,90 g.100g-1, obsah tuku 4,24 g.100g-1, obsah laktózy 4,77 g.100g-1, tukuprostá sušina 9,09 g.100g-1, titrační kyselost 7,27 °SH, aktivní kyselost 6,58 pH, hustota 1,0303 kg.l-1, syřitelnost 212 sec,
Czech name
Porovnání obsahových složek a technologických vlastností mléka dojnic holštýnského a českého strakatého plemene v zimním období
Czech description
V průběhu období 4.11. 2010 až 31.3. 2011 bylo odebráno 22 bazénových vzorků mléka dojnic holštýnského plemene chovaných v ŠZP Žabčice a stejný počet vzorků mléka dojnic českého strakatého plemene chovaných na farmě GENAgro Říčany, a.s. Odběry probíhalyjedenkrát týdně. Průměrné hodnoty sledovaných ukazatelů u dojnic holštýnského plemene byly následující: obsah bílkovin 3,39 g.100g-1, obsah kaseinu 2,67 g.100g-1, obsah tuku 4,22 g.100g-1, obsah laktózy 4,81 g.100g-1, tukuprostá sušina 8,81 g.100g-1, titrační kyselost 7,09 °SH, aktivní kyselost 6,68 pH, hustota 1,0302 kg.l-1, syřitelnost 215 sec, třída kvality sýřeniny 1,68. Průměrná teplota ve stáji byla naměřena 5,00 °C. U vzorků mléka českého strakatého plemene byly zjištěny průměrné hodnoty: obsah bílkovin 3,69 g.100g-1, obsah kaseinu 2,90 g.100g-1, obsah tuku 4,24 g.100g-1, obsah laktózy 4,77 g.100g-1, tukuprostá sušina 9,09 g.100g-1, titrační kyselost 7,27 °SH, aktivní kyselost 6,58 pH, hustota 1,0303 kg.l-1, syřitelnost 212 sec,
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Others
Publication year
2013
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Animal Breeding 2013
ISBN
978-80-7375-666-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
9
Pages from-to
90-98
Publisher name
Mendelova univerzita v Brně
Place of publication
Brno
Event location
Mendelu v Brně
Event date
Jan 10, 2013
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—