All

What are you looking for?

All
Projects
Results
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

Contaminants in fish and seafood

The result's identifiers

  • Result code in IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F21%3A43919418" target="_blank" >RIV/62156489:43210/21:43919418 - isvavai.cz</a>

  • Alternative codes found

    RIV/62157124:16270/21:43879615

  • Result on the web

    <a href="https://www.ingrovydny.af.mendelu.cz/historie" target="_blank" >https://www.ingrovydny.af.mendelu.cz/historie</a>

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternative languages

  • Result language

    čeština

  • Original language name

    Kontaminující látky v rybách a mořských plodech

  • Original language description

    Ačkoliv jsou ryby vhodným zdrojem řady živin, obsahují mnohdy i nežádoucí kontaminanty pocházející z kontaminovaného vodního prostředí. Cílem tohoto příspěvku bylo shromáždit dostupné údaje týkající se problematiky výskytu kontaminujících látek v rybách, mořských plodech a dalších produktech akvakultury sloužících k výživě člověka a legislativních limitů týkajících se reziduí těchto látek v organismech vodního prostředí. Limity stanovené v Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, se v případě ryb a mořských plodů týkají pouze těžkých kovů. Jak však vyplývá z poznatků uvedených ve vědecké literatuře, v tělech vodních živočichů se kromě těžkých kovů kumulují i rezidua léčiv, pesticidů a průmyslových chemikálií. Při konzumaci těchto organismů tak dochází k přechodu těchto látek i do člověka.

  • Czech name

    Kontaminující látky v rybách a mořských plodech

  • Czech description

    Ačkoliv jsou ryby vhodným zdrojem řady živin, obsahují mnohdy i nežádoucí kontaminanty pocházející z kontaminovaného vodního prostředí. Cílem tohoto příspěvku bylo shromáždit dostupné údaje týkající se problematiky výskytu kontaminujících látek v rybách, mořských plodech a dalších produktech akvakultury sloužících k výživě člověka a legislativních limitů týkajících se reziduí těchto látek v organismech vodního prostředí. Limity stanovené v Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, se v případě ryb a mořských plodů týkají pouze těžkých kovů. Jak však vyplývá z poznatků uvedených ve vědecké literatuře, v tělech vodních živočichů se kromě těžkých kovů kumulují i rezidua léčiv, pesticidů a průmyslových chemikálií. Při konzumaci těchto organismů tak dochází k přechodu těchto látek i do člověka.

Classification

  • Type

    D - Article in proceedings

  • CEP classification

  • OECD FORD branch

    10511 - Environmental sciences (social aspects to be 5.7)

Result continuities

  • Project

    <a href="/en/project/EF16_019%2F0000869" target="_blank" >EF16_019/0000869: Sustainable production of healthy fish in various aquaculture systems - PROFISH</a><br>

  • Continuities

    P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Others

  • Publication year

    2021

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data specific for result type

  • Article name in the collection

    Sborník XLVII. konference o jakosti potravin a potravinových surovin

  • ISBN

    978-80-7509-785-9

  • ISSN

  • e-ISSN

  • Number of pages

    9

  • Pages from-to

    423-431

  • Publisher name

    Mendelova univerzita v Brně

  • Place of publication

    Brno

  • Event location

    Brno

  • Event date

    Mar 2, 2021

  • Type of event by nationality

    WRD - Celosvětová akce

  • UT code for WoS article