A comparison of apple cultivars regarding ethylene production and physico-chemical changes during cold storage

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F08%3A00132940" target="_blank" >RIV/62156489:43510/08:00132940 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

A comparison of apple cultivars regarding ethylene production and physico-chemical changes during cold storage

Original language description

Measurements of titratable acidity, soluble solids, firmness, ethylene production and weight 10ss were made for five apple cultivars held in cold storage for 100 days. Carbosieve G in the traps of the enrichment column, which has only a moderate affinityfor light hydrocarbons, was found to meet the requirements fur the optimal thermal desorption of ethylene (130°C for 2 minutes) from the enrichment column to the analytical column. ANOVA showed significant differences in all these five parameters between the five cultivars Golden Delicious Reinders, Resista, Topaz, Meteor and Rubinstep, and also in the course of storage. In all cases, the changes in titratable acids measured during storage were especially significant, but the observed changes in sugarlevels, as measured by refractometry, were too variable to be useful in this context. High rates of ethylene production impacted probably only indirectly on the los s of firmness and the other parameters which were measured. Discriminant

Czech name

Srovnání odrůd jablek podle produkce etylenu a fyzikálně chemických změn při chladírenském skladování

Czech description

Podle produkce etylenu, titrační kyselosti, rozpustné sušiny, pevnosti dužniny a hmotnostních ztrát při skladování byly hodnoceny vlastnosti odrůd jablek po dobu 100 dnů. Pro zachycení etylenu do obohacovací kolony je vhodný Carbosieve G, který má střední afinitu pro nízkomolekulární uhlovodíky a v zařízení pro tepelnou desorpci se uvolňuje z obohacovací kolony pro 130 stupních C za dobu dvou minut. Analýzou byly zjištěny významější roszdíly mezi pěti odrůdami jablek (Golden Delicious Reinders, Resista,Topaz, Meteor a Rubinstep) a dobou skladování. Změny titračních kyselin měřené během skladování jsou statisticky významné, ale pozorované změny v obsahu rozpustné sušiny, měřené refraktometricky, byly značně variabilní pro použití v těchto souvislostech. Vysoká produkce etylenu ovlivňuje ztrátu pevnosti dužniny jen nepřímo. Diskriminační analýzou se prokázaly rozdíly na základě znalosti pevnosti dužniny, produkce etylenu a jejich obsahem titračních kyselin. Pouze pro odrůdy Golden Delic

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF4116" target="_blank" >QF4116: Development of storable apple cultivars with resistance to storage diseases</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Horticultural Science

ISSN

0862-867X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

35

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

8

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—