Evaluation of changes in composition of peaches, tomatoes and apples during ripening

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F17%3A43912044" target="_blank" >RIV/62156489:43510/17:43912044 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Hodnocení změn látkových složek broskví, rajčat a jablek v průběhu zrání
Original language description
V práci byly hodnoceny změny látkového složení broskví (odrůda Redhaven), rajčat (odrůda Dagmar) a jablek (odrůda Rubinola). U sledovaných plodů byly analyzovány obsahy titrovatelných kyselin, rozpustné sušiny, kyseliny jablečné, askorbové, citronové, obsah celkových polyfenolů a měřena byla také pevnost slupky plodů. Tyto parametry byly sledovány v průběhu celého procesu dozrávání. Celkem bylo analyzováno 60 plodů odrůdy Redhaven, 100 plodů odrůdy Dagmar a 138 plodů odrůdy Rubinola. Získané výsledky jsou zpracovány v podobě tabulek.
Czech name
Hodnocení změn látkových složek broskví, rajčat a jablek v průběhu zrání
Czech description
V práci byly hodnoceny změny látkového složení broskví (odrůda Redhaven), rajčat (odrůda Dagmar) a jablek (odrůda Rubinola). U sledovaných plodů byly analyzovány obsahy titrovatelných kyselin, rozpustné sušiny, kyseliny jablečné, askorbové, citronové, obsah celkových polyfenolů a měřena byla také pevnost slupky plodů. Tyto parametry byly sledovány v průběhu celého procesu dozrávání. Celkem bylo analyzováno 60 plodů odrůdy Redhaven, 100 plodů odrůdy Dagmar a 138 plodů odrůdy Rubinola. Získané výsledky jsou zpracovány v podobě tabulek.

Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)