Maintaining a low ethylene concentration in a large-capacity cold store by ventilating with outside air

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43510%2F22%3A43921614" target="_blank" >RIV/62156489:43510/22:43921614 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.agroporadenstvo.sk/index.php?pl=88&article=2612" target="_blank" >http://www.agroporadenstvo.sk/index.php?pl=88&article=2612</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Udržení nízké koncentrace etylenu ve velkokapacitní chladírně větráním venkovním vzduchem

Original language description

Posklizňové uložení jablek v chladírně má přímou návaznost na výskyt etylenu nejprve ve vnitřní atmosféře plodu a jeho difuzí přes slupku do vnějšího prostředí, v níž je koncentrace snadno zaznamenatelná jako externí hodnota, která je homogenizována na průměrné hodnoty při vnitřní cirkulaci vzduchu. V konvenčních chladírnách je možné hladinu etylenu udržovat na minimální hranici soustavným větráním venkovním vzduchem. Snižování etylenu během větracího cyklu má exponenciální průběh. Pokles koncentrace závisí na efektivním objemu komory, který je formulovaný jako rozdíl objemů prázdné komory a vlastních jablek a efektivní průtokové rychlosti větracího vzduchu. Odvětrání etylenu komory je možné jen do ustálené koncentrace, která je dána bilancí mezi produkcí etylenu skladovanými plody a rychlostí odsávání. Ustálená koncentrace ve výpočtu je předpokládána na úrovni 12,8 ul/l, skutečná pak na 12,7 ul/l, odvozená z produkce etylenu měřeného na separátních vzorcích jablek.

Czech name

Udržení nízké koncentrace etylenu ve velkokapacitní chladírně větráním venkovním vzduchem

Czech description

Posklizňové uložení jablek v chladírně má přímou návaznost na výskyt etylenu nejprve ve vnitřní atmosféře plodu a jeho difuzí přes slupku do vnějšího prostředí, v níž je koncentrace snadno zaznamenatelná jako externí hodnota, která je homogenizována na průměrné hodnoty při vnitřní cirkulaci vzduchu. V konvenčních chladírnách je možné hladinu etylenu udržovat na minimální hranici soustavným větráním venkovním vzduchem. Snižování etylenu během větracího cyklu má exponenciální průběh. Pokles koncentrace závisí na efektivním objemu komory, který je formulovaný jako rozdíl objemů prázdné komory a vlastních jablek a efektivní průtokové rychlosti větracího vzduchu. Odvětrání etylenu komory je možné jen do ustálené koncentrace, která je dána bilancí mezi produkcí etylenu skladovanými plody a rychlostí odsávání. Ustálená koncentrace ve výpočtu je předpokládána na úrovni 12,8 ul/l, skutečná pak na 12,7 ul/l, odvozená z produkce etylenu měřeného na separátních vzorcích jablek.

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

21101 - Food and beverages

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2022

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů