Risk elements content in musculsr and hepatic tissue of eels (Anguilla anguilla) and their nematodes (Anguillicola crassus)

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F06%3A00000821" target="_blank" >RIV/62157124:16270/06:00000821 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/68081766:_____/06:00044841

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Obsah rizikových prvků ve svalovině a játrech úhoře říčního (Anguilla anguilla) a hlístici (Anguillicola crassus)

Original language description

V rámci sledování zdravotního stavu ryb ve vodárenských nádržích byl zjišťován obsah vybraných rizikových prvků v parazito-hostitelském systému hlístice plynového měchýře Anguillicola crassus a jejího hostitele úhoře říčního (Anguilla anguilla) s hlavnímzaměřením na obsah rizikových prvků (rtuť - Hg, kadmium - Cd, zinek - Zn, měď - Cu) ve svalovině úhořů z hlediska konzumního. Celkem bylo odloveno a analyzováno10 jedinců úhoře říčního. Nejvyšší obsah všech sledovaných kovů byl detekován v játrech, svalovina obsahovala v případě Hg a Zn přibližně poloviční množství, hladina Cu byla řádově nižší, u Cd byla dokonce pod hladinou detekovatelnosti. Hlístice A. crassus akumuluje méně Hg a Zn než tkáně hostitele, avšak více Cd a Cu svalovina úhoře. Námi zjištěné hodnoty nedosahují přípustná množství kontaminantů pro člověka o průměrné hmotnosti 60 kg a konzumaci 200g masa/den pro Zn a Cu a 1 kg masa za týden pro Hg a Cd vyjma jednoho vzorku, kde byla koncentrace Hg ve svalovině 0,827 mg/kg.

Czech name

Obsah rizikových prvků ve svalovině a játrech úhoře říčního (Anguilla anguilla) a hlístici (Anguillicola crassus)

Czech description

V rámci sledování zdravotního stavu ryb ve vodárenských nádržích byl zjišťován obsah vybraných rizikových prvků v parazito-hostitelském systému hlístice plynového měchýře Anguillicola crassus a jejího hostitele úhoře říčního (Anguilla anguilla) s hlavnímzaměřením na obsah rizikových prvků (rtuť - Hg, kadmium - Cd, zinek - Zn, měď - Cu) ve svalovině úhořů z hlediska konzumního. Celkem bylo odloveno a analyzováno10 jedinců úhoře říčního. Nejvyšší obsah všech sledovaných kovů byl detekován v játrech, svalovina obsahovala v případě Hg a Zn přibližně poloviční množství, hladina Cu byla řádově nižší, u Cd byla dokonce pod hladinou detekovatelnosti. Hlístice A. crassus akumuluje méně Hg a Zn než tkáně hostitele, avšak více Cd a Cu svalovina úhoře. Námi zjištěné hodnoty nedosahují přípustná množství kontaminantů pro člověka o průměrné hmotnosti 60 kg a konzumaci 200g masa/den pro Zn a Cu a 1 kg masa za týden pro Hg a Cd vyjma jednoho vzorku, kde byla koncentrace Hg ve svalovině 0,827 mg/kg.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GL - Fishery

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

sborník Hygiena alimentorum XXVII

ISBN

80-7148-055-X

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

364-367

Publisher name

Univerzita veterinárného lekárstva Košice

Place of publication

Košice

Event location

—

Event date

—

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—