Monitoring of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in ready-to-eat fish products

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F09%3A00002183" target="_blank" >RIV/62157124:16270/09:00002183 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Monitoring Listeria spp. a Listeria monocytogenes v rybích výrobkoch
Original language description
Cieľom tejto štúdie bolo posúdiť výskyt Listeria spp. a Listeria monocytogenes v rybích výrobkoch určených k priamej spotrebe. Celkovo bolo vyšetrených 70 vzoriek rôzných rybích výrobkov pochádzajúcich z tržnej siete v Brně. Detekcia a stanovenie počtu L. monocytogenes bolo vykonávané podľa ČSN EN ISO 11290-1 a 11290-2. Kolónie suspektné ako Listeria spp. boli následne konfirmované a druhovo identifikované pomocou molekulárnych metód. Prítomnosť Listeria spp. bola zaznamenána u 7 (10%) vzoriek, Listeriamonocytogenes bola identifikována u 5 (7,1%) vzoriek. U jednej vzorky bola zaznamenána zmesná kontaminácia druhy L. monocytogenes a L. innocua. Hoci bol výskyt L. monocytogenes vo výrobkoch určených k priamej spotrebe potvrdený, ani u jednej z pozitívnych vzoriek kontaminácia nepresiahla úroveň 100 KTJ / g.
Czech name
—
Czech description
—

Publication year
2009
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XXX.
ISBN
978-80-7148-060-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
—
Publisher name
Univerzita veterinárného lekárstva Košice
Place of publication
Košice
Event location
Štrbské pleso
Event date
May 15, 2009
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)