Influence of plant aditives on polycyclic aromatic hydrocarbons content in salami

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F09%3A00002360" target="_blank" >RIV/62157124:16270/09:00002360 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv přídavku rostlinných aditiv do salámů na obsah polycyklických aromatických uhlovodíků

Original language description

Byly stanovovány koncentrace 15 polycyklických aromatických uhlovodíků (PAHs) v salámech s rostlinými aditivy. Po Soxhletově extrakci a přečištění na gelové permeační chromatografii byla použita finální analýza na HPLC. Průměrné koncentrace PAHs se pohybovaly v rozmezí od 0,003 ?g.kg-1 až 15,766 ?g.kg-1.

Czech name

Vliv přídavku rostlinných aditiv do salámů na obsah polycyklických aromatických uhlovodíků

Czech description

Byly stanovovány koncentrace 15 polycyklických aromatických uhlovodíků (PAHs) v salámech s rostlinými aditivy. Po Soxhletově extrakci a přečištění na gelové permeační chromatografii byla použita finální analýza na HPLC. Průměrné koncentrace PAHs se pohybovaly v rozmezí od 0,003 ?g.kg-1 až 15,766 ?g.kg-1.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2009

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

sborník XXXIX. Lenfeldovy a Höklovy dny

ISBN

978-80-7305-081-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

3

Pages from-to

—

Publisher name

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Oct 14, 2009

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—