Determination of melamine in meat

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002881" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002881 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Analýza melaminu v mase

Original language description

Po melaminové aféře v Číně v srpnu 2008 se na kontrolu melaminu v potravinách a potravinových doplňcích obrátila větší pozornost. Evropské normy pro limity této látky v potravinách se několikrát průběžně upravovali a hledala se i vhodná metodika pro jejich univerzální stanovení v reálných vzorcích. Provedenými analýzami se potvrdila přítomnost melaminu a kyseliny kyanurové v cíleně kontaminovaných vzorcích i v nezávisle provedených analýzách různých potravin. Výsledky byly úspěšně porovnány s analýzamina jiných pracovištích a byla taktéž potvrzená použitelnost popsané analytické metody. Metoda je vhodná pro všechny proteinových vzorky a vzorky jiných potravin, což ji dělá univerzální a získaná data touto metodou měření byla analyticky čistá bez interferencí. Experiment dále prověřil použití dvou chromatografických metod k analýze melaminu a kys.kyanurové. První zavedenou a ověřenou konveční metodou byla analyzována celá sada vzorků, jejichž výsledky jsou uvedeny v tabulkách. Výsledky

Czech name

Analýza melaminu v mase

Czech description

Po melaminové aféře v Číně v srpnu 2008 se na kontrolu melaminu v potravinách a potravinových doplňcích obrátila větší pozornost. Evropské normy pro limity této látky v potravinách se několikrát průběžně upravovali a hledala se i vhodná metodika pro jejich univerzální stanovení v reálných vzorcích. Provedenými analýzami se potvrdila přítomnost melaminu a kyseliny kyanurové v cíleně kontaminovaných vzorcích i v nezávisle provedených analýzách různých potravin. Výsledky byly úspěšně porovnány s analýzamina jiných pracovištích a byla taktéž potvrzená použitelnost popsané analytické metody. Metoda je vhodná pro všechny proteinových vzorky a vzorky jiných potravin, což ji dělá univerzální a získaná data touto metodou měření byla analyticky čistá bez interferencí. Experiment dále prověřil použití dvou chromatografických metod k analýze melaminu a kys.kyanurové. První zavedenou a ověřenou konveční metodou byla analyzována celá sada vzorků, jejichž výsledky jsou uvedeny v tabulkách. Výsledky

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Publication year

2010

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník XII. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí

ISBN

978-80-7305-104-4

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

—

Publisher name

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Place of publication

Brno

Event location

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Event date

Jan 1, 2010

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—