Determination of Carotenes and Xanthophylls in Tomato Ketchups
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002914" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002914 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Stanovení karotenů a xanthofylů v rajčatových kečupech
Original language description
Rajčatový kečup je v současné době oblíbenou potravinou, která může být za určitých okolností zdraví prospěšná a někdy je také díky svému nutričnímu profilu označována za funkční potravinu. Hlavním nutričním přínosem rajčatových produktů obecně je obsahkarotenoidů přirozeně se vyskytujících v rajčatech. Cílem naší experimentální práce bylo stanovení obsahu vybraných karotenoidů, konkrétně lykopenu, ?-karotenu, ?-karotenonu ?-karotenu, fytofluenu, fytoenu, luteinu a luteinu-5,6-epoxidu v různých druzíchkečupů dostupných na tuzemském trhu. Za metodu analýzy byla zvolena UV-VIS spektroskopie.
Czech name
Stanovení karotenů a xanthofylů v rajčatových kečupech
Czech description
Rajčatový kečup je v současné době oblíbenou potravinou, která může být za určitých okolností zdraví prospěšná a někdy je také díky svému nutričnímu profilu označována za funkční potravinu. Hlavním nutričním přínosem rajčatových produktů obecně je obsahkarotenoidů přirozeně se vyskytujících v rajčatech. Cílem naší experimentální práce bylo stanovení obsahu vybraných karotenoidů, konkrétně lykopenu, ?-karotenu, ?-karotenonu ?-karotenu, fytofluenu, fytoenu, luteinu a luteinu-5,6-epoxidu v různých druzíchkečupů dostupných na tuzemském trhu. Za metodu analýzy byla zvolena UV-VIS spektroskopie.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Others
Publication year
2010
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník XII. Konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-104-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
—
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Event date
Jan 1, 2010
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—