Comparison of lupin oil with oils from selected legumes and oleaginous plants

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F10%3A00002993" target="_blank" >RIV/62157124:16270/10:00002993 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Srovnání kvality lupinového oleje s olejem vybraných luskovin a olejnin

Original language description

V práci se zabýváme porovnáním kvality semen lupinového oleje s oleji semen nejvýznamnějších zástupců olejnin (řepka, slunečnice, len) a luskovin (sója, hrách bob). V jednotlivých olejích jsme sledovali celkový obsah nasycených (NaFA), nenasycených (NeFA), MUFA, PUFA, ? 3, ? 6 a ? 9 mastných kyselin. Na rozdíl od ostatních analyzovaných olejů, lupinový olej obsahuje přibližně stejné množství MUFA 40,328 g /100 g oleje a PUFA 44,332 g /100 g oleje. Lupinový olej se lišší i poměrným zastoupením v obsahu FA u jednotlivých skupin ? 3 FA 8,369 g /100 g, ? 6FA 35,963 g /100 g a ? 9 FA 40,328 g /100 g oleje. Toto, svým způsoben unikátní složení FA lupinového oleje vytváří příznivý poměr ? 3 FA/ ? 6 FA, který je 1 : 4,3, který je v souladu s doporučením pro zdravou výživu člověka 1 : 5.

Czech name

Srovnání kvality lupinového oleje s olejem vybraných luskovin a olejnin

Czech description

V práci se zabýváme porovnáním kvality semen lupinového oleje s oleji semen nejvýznamnějších zástupců olejnin (řepka, slunečnice, len) a luskovin (sója, hrách bob). V jednotlivých olejích jsme sledovali celkový obsah nasycených (NaFA), nenasycených (NeFA), MUFA, PUFA, ? 3, ? 6 a ? 9 mastných kyselin. Na rozdíl od ostatních analyzovaných olejů, lupinový olej obsahuje přibližně stejné množství MUFA 40,328 g /100 g oleje a PUFA 44,332 g /100 g oleje. Lupinový olej se lišší i poměrným zastoupením v obsahu FA u jednotlivých skupin ? 3 FA 8,369 g /100 g, ? 6FA 35,963 g /100 g a ? 9 FA 40,328 g /100 g oleje. Toto, svým způsoben unikátní složení FA lupinového oleje vytváří příznivý poměr ? 3 FA/ ? 6 FA, který je 1 : 4,3, který je v souladu s doporučením pro zdravou výživu člověka 1 : 5.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QG60142" target="_blank" >QG60142: Utilization of selected lupin varieties in nutrition of farm animals.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2010

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky IX.

ISBN

978-80-8077-194-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

—

Publisher name

Univerzita veterinárného lekárstva Košice

Place of publication

Košice

Event location

Košice

Event date

Jan 1, 2010

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—