Use of ELFA Method for Determination of Staphylococcal Enterotoxins in Different Types of Milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870350" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870350 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Využití metody ELFA při stanovení stafylokokových enterotoxinů u různých druhů konzumního mléka

Original language description

Syrové, pasterované a UHT mléko bylo zaočkováno třemi kmeny Staphylococcus aureus a byl sledován jejich růst dle metody EN ISO 6888-1 na agaru Baird-Parker. Iimunofluorescentní metodou ELFA(R) za pomocí přístoje mini VIDAS byla prokazována produkce stafylokokových enterotoxinů A, B, C. Byl pozorován vliv skladovacích podmínek a typu konzumního mléka na sledované parametry. Výsledky modelových pokusů prokázaly závislost množení S. aureus a přítomnost stafylokokových enterotoxinů na skladovacích podmínkách (teplota), kmeni S. aureus a typu komnzumního mléka. U syrového mléka došlo k potlačení růstu S. aureus a produkce stafylokokových enterotoxinů vlivem doprovodné mikroflóry obsažené v syrovém mléce

Czech name

Využití metody ELFA při stanovení stafylokokových enterotoxinů u různých druhů konzumního mléka

Czech description

Syrové, pasterované a UHT mléko bylo zaočkováno třemi kmeny Staphylococcus aureus a byl sledován jejich růst dle metody EN ISO 6888-1 na agaru Baird-Parker. Iimunofluorescentní metodou ELFA(R) za pomocí přístoje mini VIDAS byla prokazována produkce stafylokokových enterotoxinů A, B, C. Byl pozorován vliv skladovacích podmínek a typu konzumního mléka na sledované parametry. Výsledky modelových pokusů prokázaly závislost množení S. aureus a přítomnost stafylokokových enterotoxinů na skladovacích podmínkách (teplota), kmeni S. aureus a typu komnzumního mléka. U syrového mléka došlo k potlačení růstu S. aureus a produkce stafylokokových enterotoxinů vlivem doprovodné mikroflóry obsažené v syrovém mléce

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2011

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník VI. Vedecká konferencia doktorandov s medzinárodnou účasťou

ISBN

978-80-552-0693-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

113-116

Publisher name

Slovenská pol´nohospodárska univerzita v Nitre

Place of publication

Nitra

Event location

Nitra

Event date

Apr 25, 2011

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—