White lupin - an perspective protein source for substitution of soy a meal in broiler diets and its influence on performance, meatquality and fatty acid profil

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870387" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870387 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

slovinština

Original language name

Biela lupina ako perspektívny zdroj proteínov k nahradeniu sójového šrotu v diete brojlerov a jej vplyv na užitkovosť, kvalitu mäsa a profil mastných kyselín

Original language description

V požiadavkách na zvýšenie produkcie bezpečných a nutrične kvalitných potravín rastlinného pôvodu sa kladie stále väčší dôraz na optimálny obsah esenciálnych aminokyselín a esenciálnych mastných kyselín a zloženia polysacharidovej zložky. Poukazuje sa navážne poruchy zdravia pri odklone ich obsahu a vzájomného pomeru v potrave ľudí od optimálnych poţiadaviek. Hľadajú sa nové vhodné rastlinné zdroje a šľachtia nové výkonnejšie a nutrične kvalitnejšie odrody. Pri riešení produkcie biologický hodnotných bielkovín aj esenciálnych mastných kyselín vo výžive zvierat i priamo vo výžive ľudí sa považuje v poslednom období vedľa sóje za strategickú plodinu aj lupina. Uvádzajú sa jej pozitívne vlastnosti v prevencii kardiovaskulárnych chorôb podobne ako u sóje.V Európe i v Austrálií sa v súčasností rieši niekoľko veľkých vedeckých projektov zaoberajúcich sa komplexne šľachtením, pestovaním, spracovaním a využitím aj lupiny v systéme stále udržateľného poľnohospodárstva.

Czech name

—

Czech description

—

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju

Publication year

2011

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Potravinárstvo

ISSN

1337-0960

e-ISSN

—

Volume of the periodical

5

Issue of the periodical within the volume

—

Country of publishing house

SK - SLOVAKIA

Number of pages

9

Pages from-to

363-371

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—