Occurrence and characteristic of lactobacilli isolated from meat products

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870510" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870510 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Výskyt a charakteristika laktobacilů izolovaných z masných výrobků

Original language description

Cílem práce bylo sledování frekvence výskytu laktobacilů v masných výrobcích určených k přímé spotřebě, druhové zastoupení a citlivost k antimikrobiálním látkám. Izoláty byly identifikovány metodou PCR. Bylo vyšetřeno 148 vzorků masných výrobků. Laktobacily byly detekovány v 107 vzorcích (72 %). Identifikovány byly 4 druhy laktobacilů (L. sakei, L. plantarum, L. brevis a L. curvatus). Rezistence k antimikrobiálnmím látkám byla testována mikrodiluční metodou a byly stanoveny minimální inhibiční koncentrace. 9 kmenů (60 %) bylo rezistentních alespoň k jednomu antibiotiku, 1 kmen byl rezistntní ke 3 skupinám antimikrobiálních látek.

Czech name

Výskyt a charakteristika laktobacilů izolovaných z masných výrobků

Czech description

Cílem práce bylo sledování frekvence výskytu laktobacilů v masných výrobcích určených k přímé spotřebě, druhové zastoupení a citlivost k antimikrobiálním látkám. Izoláty byly identifikovány metodou PCR. Bylo vyšetřeno 148 vzorků masných výrobků. Laktobacily byly detekovány v 107 vzorcích (72 %). Identifikovány byly 4 druhy laktobacilů (L. sakei, L. plantarum, L. brevis a L. curvatus). Rezistence k antimikrobiálnmím látkám byla testována mikrodiluční metodou a byly stanoveny minimální inhibiční koncentrace. 9 kmenů (60 %) bylo rezistentních alespoň k jednomu antibiotiku, 1 kmen byl rezistntní ke 3 skupinám antimikrobiálních látek.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2011

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

22

Issue of the periodical within the volume

5

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

20-22

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—