Shackling of broilers during slaughterprocess as a stress source affecting haematological profile of broilers

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871000" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871000 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Zavěšování brojlerů při porážce jako zdroj stresu ovlivňujícího krevní obraz brojlerů

Original language description

Cílem této práce bylo posoudit stresovou zátěž, které jsou vystaveni brojleři vlivem různé doby zavěšení při porážkovém procesu, kdy jako ukazatel úrovně stresu byl hodnocen poměr heterofilů a lymfocytů, který je považován za jeden z nejdůležitějších stresových indikátorů u ptáků. Sledován byl také vliv zavěšení na ostatní hematologické ukazatele brojlerů: celkový počet erytrocytů a leukocytů, hematokrit, hemoglobin, hodnoty MCV, MCH a MCHC a diferenciální počet leukocytů. Výsledky experimentu prokázaly, že zavěšení brojlerů před omráčením vyvolává výrazné změny v hematologickém profilu, které dokumentují výrazně zvýšenou hladinu stresové zátěže. Z hlediska welfare drůbeže je tedy žádoucí tento stres spojený se zavěšením před omráčením minimalizovat nebo zcela eliminovat.

Czech name

Zavěšování brojlerů při porážce jako zdroj stresu ovlivňujícího krevní obraz brojlerů

Czech description

Cílem této práce bylo posoudit stresovou zátěž, které jsou vystaveni brojleři vlivem různé doby zavěšení při porážkovém procesu, kdy jako ukazatel úrovně stresu byl hodnocen poměr heterofilů a lymfocytů, který je považován za jeden z nejdůležitějších stresových indikátorů u ptáků. Sledován byl také vliv zavěšení na ostatní hematologické ukazatele brojlerů: celkový počet erytrocytů a leukocytů, hematokrit, hemoglobin, hodnoty MCV, MCH a MCHC a diferenciální počet leukocytů. Výsledky experimentu prokázaly, že zavěšení brojlerů před omráčením vyvolává výrazné změny v hematologickém profilu, které dokumentují výrazně zvýšenou hladinu stresové zátěže. Z hlediska welfare drůbeže je tedy žádoucí tento stres spojený se zavěšením před omráčením minimalizovat nebo zcela eliminovat.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GJ - Diseases and animal vermin, veterinary medicine

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2012

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

23

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

15-20

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—