Vibrio parahaemolyticus - a pathogenic bacterium found in see fish and seefood
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871099" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871099 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vibrio parahaemolyticus - patogenní bakterie z mořských ryb a plodů moře
Original language description
Konzumace mořských ryb a plodů moře kontaminovaných Vibrio parahaemolyticus bývá spojována s výskytem onemocnění z potravin, projevujícím se zpravidla příznaky akutní gastroenteritidy. Protože se do států Evropské unie importují mořské produkty lovené vpobřežních vodách celého světa a také v souvislosti s cestováním a konzumací tradičních pokrmů v přímořských státech, je otázka jejich mikrobiologické bezpečnosti mimořádně důležitá i pro spotřebitele v České republice. Riziko onemocnění z potravin způsobené V. parahaemolyticus nastává zvláště v případech nedostatečného tepelného opracování mořských ryb a plodů moře.
Czech name
Vibrio parahaemolyticus - patogenní bakterie z mořských ryb a plodů moře
Czech description
Konzumace mořských ryb a plodů moře kontaminovaných Vibrio parahaemolyticus bývá spojována s výskytem onemocnění z potravin, projevujícím se zpravidla příznaky akutní gastroenteritidy. Protože se do států Evropské unie importují mořské produkty lovené vpobřežních vodách celého světa a také v souvislosti s cestováním a konzumací tradičních pokrmů v přímořských státech, je otázka jejich mikrobiologické bezpečnosti mimořádně důležitá i pro spotřebitele v České republice. Riziko onemocnění z potravin způsobené V. parahaemolyticus nastává zvláště v případech nedostatečného tepelného opracování mořských ryb a plodů moře.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju
Others
Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Maso
ISSN
1210-4086
e-ISSN
—
Volume of the periodical
23
Issue of the periodical within the volume
4
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
43-45
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—