Boar taint

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F12%3A43871138" target="_blank" >RIV/62157124:16270/12:43871138 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Kančí pach
Original language description
Kančí pach vyvolávají vysoké koncentrace dvou sloučeniny, androstenonu a skatolu. Prahová hodnota androstenonu se uvádí mezi 0,5 - 1,0 ?g/g tuku, skatolu 0,2 - 0,25?g/g tuku. Obě látky se vzájemně ovlivňují, mají synergický účinek. V tukové tkáni kanců se koncentrace androstenonu pohybují až do 5 ?g/g, v USA zjistili maximální hodnotu 15 ?g/g, obsah skatolu dosahuje maximálních hodnot do 1 ?g/g. Hladinu skatolu lze snížit úpravou krmné dávky s využitím prebiotik, androstenon pouze kastrací. Na jatkách se k detekci kančího pachu používá senzorické vyšetření spojené s tepelnou úpravou vzorků.
Czech name
Kančí pach
Czech description
Kančí pach vyvolávají vysoké koncentrace dvou sloučeniny, androstenonu a skatolu. Prahová hodnota androstenonu se uvádí mezi 0,5 - 1,0 ?g/g tuku, skatolu 0,2 - 0,25?g/g tuku. Obě látky se vzájemně ovlivňují, mají synergický účinek. V tukové tkáni kanců se koncentrace androstenonu pohybují až do 5 ?g/g, v USA zjistili maximální hodnotu 15 ?g/g, obsah skatolu dosahuje maximálních hodnot do 1 ?g/g. Hladinu skatolu lze snížit úpravou krmné dávky s využitím prebiotik, androstenon pouze kastrací. Na jatkách se k detekci kančího pachu používá senzorické vyšetření spojené s tepelnou úpravou vzorků.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GJ - Diseases and animal vermin, veterinary medicine
OECD FORD branch
—

Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)