Measurement of the pH of meat by intrument with ISFET sensor
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F17%3A43875560" target="_blank" >RIV/62157124:16270/17:43875560 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Měření pH masa přístrojem se sensorem ISFET
Original language description
Jedná se o alternativní elektronickou metodu měření pH, založenou na modifikovaném tranzistoru řízeném polem. Srovnávací stanovení pH metru Sentron Argus s připojenou vpichovou ISFET pH elektrodou se provádělo ve vzorcích masa klasickým pH metrem Orion 250A se vpichovou skleněnou elektrodou Monokrystaly. Tranzistorová ISFET elektroda se ukázala jako stabilnější s významně kratší dobou ustálení a konstantně vyšší přesností (nižší variabilitou) měření než skleněná elektroda. Vyloučením lehce rozbitných materiálů umožňují ISFET elektrody měření i v tuhých materiálech bez rizika rozbití a dále možnost sterilizace.
Czech name
Měření pH masa přístrojem se sensorem ISFET
Czech description
Jedná se o alternativní elektronickou metodu měření pH, založenou na modifikovaném tranzistoru řízeném polem. Srovnávací stanovení pH metru Sentron Argus s připojenou vpichovou ISFET pH elektrodou se provádělo ve vzorcích masa klasickým pH metrem Orion 250A se vpichovou skleněnou elektrodou Monokrystaly. Tranzistorová ISFET elektroda se ukázala jako stabilnější s významně kratší dobou ustálení a konstantně vyšší přesností (nižší variabilitou) měření než skleněná elektroda. Vyloučením lehce rozbitných materiálů umožňují ISFET elektrody měření i v tuhých materiálech bez rizika rozbití a dále možnost sterilizace.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
—
OECD FORD branch
40301 - Veterinary science
Result continuities
Project
—
Continuities
N - Vyzkumna aktivita podporovana z neverejnych zdroju
Others
Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Hygiena Alimentorum XXXVIII ,,Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hĺadaní tradičnej kvality,, Zborník abstraktov
ISBN
978-80-8077-533-9
ISSN
—
e-ISSN
neuvedeno
Number of pages
3
Pages from-to
118-120
Publisher name
Univerzita veterinárného lekárstva a farmácie v Košiciach
Place of publication
Neuveden
Event location
Štrbské Pleso
Event date
May 17, 2017
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—