The Crucial Legislative Parameters of Honey Quality

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F18%3A43876545" target="_blank" >RIV/62157124:16270/18:43876545 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Kľúčové legislatívne parametre akosti medu
Original language description
Táto práca je zameraná na analýzu aktivity diastázy, koncentrácie 5-hydroxymetylfurfuralu, obsahu vody, kyslosti, elektrickej vodivosti a pH vzoriek medov odobraných z tržnej siete (n=50) v Brne v roku 2015 a vzoriek medov od českých včelárov (n=147) v priebehu rokov 2015 až 2016. Spomedzi vzoriek medov od českých včelárov len 4 vzorky (2,7 %) mali aktivitu diastázy nižšiu ako 8 ° Schade a iba 2 vzorky (1,4 %) mali kyslosť vyššiu ako 50 mekv/kg. V rámci medov z tržnej siete sme zaznamenali aktivitu diastázy nižšiu ako 8 ° Schade u 6 vzoriek medov a obsah 5-hydroxymetylfurfuralu vyšší ako 40 mg/kg u 4 vzoriek medov. Všetky analyzované vzorky medov splnili požadovaný limit obsahu vody a elektrickej vodivosti podľa vyhlášky č. 76/2003 Sb. a Smernice Rady 2001/110/ES.
Czech name
—
Czech description
—

Publication year
2018
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Hygiena a technologie potravin XLVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny
ISBN
978-80-7305-807-4
ISSN
—
e-ISSN
neuvedeno
Number of pages
4
Pages from-to
45-48
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Oct 17, 2018
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)