The content of vitamins in honey
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F21%3A43879513" target="_blank" >RIV/62157124:16270/21:43879513 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://fvhe.vfu.cz/files/upload/Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny/Sborn%C3%ADk%20-%20Hygiena%20a%20technologie%20potravin%20-%20L.%20Lenfeldovy%20a%20H%C3%B6klovy%20dny.pdf" target="_blank" >https://fvhe.vfu.cz/files/upload/Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny/Sborn%C3%ADk%20-%20Hygiena%20a%20technologie%20potravin%20-%20L.%20Lenfeldovy%20a%20H%C3%B6klovy%20dny.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Obsah vitaminů v medu
Original language description
Práce byla zaměřena na stanovení obsahu hydrofilních vitaminů (B1, B2, pyridinových derivátů vitaminu B6, vitaminu C) v květových a medovicových medech (n = 30). Pro analýzu byla zvolena kapalinová chromatografie s detekcí v UV oblasti. Průměrná koncentrace vitaminů v květových medech (n = 21) byla: 0,73+-0,05 mg/kg (B1); 0,27+-0,01 mg/kg (B2); 4,41+-3,20 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 2,76+-0,86 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3,84+-1,92 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 4,51+-0,76 mg/kg (vitamin C). Obsah vitaminů v medovicových medech (n = 9) byl následující: 0,96+-0,00 mg/kg (B1); 4,70+-2,27 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 3,65+-1,12 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3,49+-1,39 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 5,19+-1,19 mg/kg (vitamin C). Vitamin B2 nebyl detekován. Obsah vitaminů v medovicových medech byl vyšší než v medech květových; statistická významnost p < 0,05 byla zjištěna v obsahu pyridoxinu (B6-OH).
Czech name
Obsah vitaminů v medu
Czech description
Práce byla zaměřena na stanovení obsahu hydrofilních vitaminů (B1, B2, pyridinových derivátů vitaminu B6, vitaminu C) v květových a medovicových medech (n = 30). Pro analýzu byla zvolena kapalinová chromatografie s detekcí v UV oblasti. Průměrná koncentrace vitaminů v květových medech (n = 21) byla: 0,73+-0,05 mg/kg (B1); 0,27+-0,01 mg/kg (B2); 4,41+-3,20 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 2,76+-0,86 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3,84+-1,92 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 4,51+-0,76 mg/kg (vitamin C). Obsah vitaminů v medovicových medech (n = 9) byl následující: 0,96+-0,00 mg/kg (B1); 4,70+-2,27 mg/kg (B6-O, pyridoxal); 3,65+-1,12 mg/kg (B6-OH, pyridoxin); 3,49+-1,39 mg/kg (B6-NH2, pyridoxamin); 5,19+-1,19 mg/kg (vitamin C). Vitamin B2 nebyl detekován. Obsah vitaminů v medovicových medech byl vyšší než v medech květových; statistická významnost p < 0,05 byla zjištěna v obsahu pyridoxinu (B6-OH).
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
—
OECD FORD branch
40301 - Veterinary science
Result continuities
Project
—
Continuities
V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju
Others
Publication year
2021
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Hygiena a technologie potravin L. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů
ISBN
978-80-7305-859-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
102-104
Publisher name
Veterinární univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Oct 13, 2021
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—