Mercury in the flesh and gonads of market carp from the ponds of the Morava river basin

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F22%3A43880261" target="_blank" >RIV/62157124:16270/22:43880261 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-4-casopisu-maso-rok-2022/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-4-casopisu-maso-rok-2022/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Rtuť v mase a gonádách tržních kaprů z rybníků povodí řeky Moravy

Original language description

Cílem této studie bylo zhodnotit celkový obsah rtuti v jedlém podílu kapra obecného (Cyprinus carpio), a to ve svalovině a gonádách. Kapři o tržní velikosti byli odloveni ve čtyřech rybnících (Jaroslavický, Strachotínský, Vrkoč a Záhumenní) nacházejících se v povodí řeky Moravy v České republice. Celková rtuť byla stanovena metodou atomové absorpční spektrometrie na přístroji AMA 254. Nejvyšší průměrný obsah rtuti ve svalovině byl zjištěn v kaprech z rybníku Záhumenní (0,0430+/-0,0422 mg.kg-1), následoval rybník Strachotín (0,0129?0,0043 mg.kg-1) a Jaroslavický (0,0075+/-0,0028 mg.kg-1) a nejméně rtuti bylo v kaprech z rybníku Vrkoč (0,0068+/-0,0023 mg.kg-1). Hodnoty rtuti v gonádách se pohybovaly v rozmezí od 0,0007+/-0,0005 mg.kg-1 do 0,0036+/-0,0046 mg.kg-1). Hodnoty obsahu rtuti ve svalovině ve všech případech vyhověly hygienickému limitu do 0,3 mg.kg-1, to znamená, že rtuť nepředstavuje riziko pro konzumenty těchto komerčně chovaných ryb a benefity konzumace ryb tak převyšují potenciální riziko z pohledu obsahu rtuti.

Czech name

Rtuť v mase a gonádách tržních kaprů z rybníků povodí řeky Moravy

Czech description

Cílem této studie bylo zhodnotit celkový obsah rtuti v jedlém podílu kapra obecného (Cyprinus carpio), a to ve svalovině a gonádách. Kapři o tržní velikosti byli odloveni ve čtyřech rybnících (Jaroslavický, Strachotínský, Vrkoč a Záhumenní) nacházejících se v povodí řeky Moravy v České republice. Celková rtuť byla stanovena metodou atomové absorpční spektrometrie na přístroji AMA 254. Nejvyšší průměrný obsah rtuti ve svalovině byl zjištěn v kaprech z rybníku Záhumenní (0,0430+/-0,0422 mg.kg-1), následoval rybník Strachotín (0,0129?0,0043 mg.kg-1) a Jaroslavický (0,0075+/-0,0028 mg.kg-1) a nejméně rtuti bylo v kaprech z rybníku Vrkoč (0,0068+/-0,0023 mg.kg-1). Hodnoty rtuti v gonádách se pohybovaly v rozmezí od 0,0007+/-0,0005 mg.kg-1 do 0,0036+/-0,0046 mg.kg-1). Hodnoty obsahu rtuti ve svalovině ve všech případech vyhověly hygienickému limitu do 0,3 mg.kg-1, to znamená, že rtuť nepředstavuje riziko pro konzumenty těchto komerčně chovaných ryb a benefity konzumace ryb tak převyšují potenciální riziko z pohledu obsahu rtuti.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year

2022

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

33

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

48-50

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—