The incidence of technological defects in cattle slaughtered in slaughterhouses in the Czech Republic from the perspective of welfare

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F23%3A43880870" target="_blank" >RIV/62157124:16270/23:43880870 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://cit.vfu.cz/welfare/Proceedings2023.pdf" target="_blank" >https://cit.vfu.cz/welfare/Proceedings2023.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Výskyt technologických vad u skotu porážených na jatkách v České republice z pohledu welfare

Original language description

Při porážce zvířat na jatkách může docházet k technologickým vadám způsobených technologií porážení, které mají vliv na welfare zvířat. Při kontrolách na jatkách prováděných úředními veterinárními lékaři byly v letech 2010 až 2019 sledovány u skotu technologické vady, které mají vliv na welfare zvířat a to: poraženo v agonii, nedostatečné vykrvení, zahlcení plic, jiné smyslové odchylky a jiná technologická poškození těla a orgánů. Bylo zjištěno, že nejčastější technologickou vadou u skotu bylo ve sledovaném období zahlcení plic. Dalšími vadami bylo nedostatečné vykrvení, jiné smyslové odchylky a jiná technologická poškození těl a orgánů, které se vyskytovaly více pouze na začátku sledovaného období a postupně docházelo ke snížení až na zanedbatelný výskyt v roce 2019. Celkově jsme zjistili, že technologie porážení je v České republice na dobré úrovni a technologické vady se u skotu vyskytují velmi málo. Přesto by měl být na jatkách stále kladen velký důraz na zlepšení technologie porážení zvířat, což také vede k vyšší úrovni welfare zvířat při jejich porážení na jatkách.

Czech name

Výskyt technologických vad u skotu porážených na jatkách v České republice z pohledu welfare

Czech description

Při porážce zvířat na jatkách může docházet k technologickým vadám způsobených technologií porážení, které mají vliv na welfare zvířat. Při kontrolách na jatkách prováděných úředními veterinárními lékaři byly v letech 2010 až 2019 sledovány u skotu technologické vady, které mají vliv na welfare zvířat a to: poraženo v agonii, nedostatečné vykrvení, zahlcení plic, jiné smyslové odchylky a jiná technologická poškození těla a orgánů. Bylo zjištěno, že nejčastější technologickou vadou u skotu bylo ve sledovaném období zahlcení plic. Dalšími vadami bylo nedostatečné vykrvení, jiné smyslové odchylky a jiná technologická poškození těl a orgánů, které se vyskytovaly více pouze na začátku sledovaného období a postupně docházelo ke snížení až na zanedbatelný výskyt v roce 2019. Celkově jsme zjistili, že technologie porážení je v České republice na dobré úrovni a technologické vady se u skotu vyskytují velmi málo. Přesto by měl být na jatkách stále kladen velký důraz na zlepšení technologie porážení zvířat, což také vede k vyšší úrovni welfare zvířat při jejich porážení na jatkách.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2023

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Ochrana zvířat a welfare 2023

ISBN

978-80-7305-929-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

6

Pages from-to

274-279

Publisher name

Veterinární univerzita Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Oct 19, 2023

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—