The meat component of the food subsistence of Přerov Castle on the example of the archaeological research from parcels No. 19 and 20 (10th/11th – 12th century)

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F68081758%3A_____%2F18%3A00498941" target="_blank" >RIV/68081758:_____/18:00498941 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://prehled-vyzkumu.arub.avcr.cz/miranda2/export/sitesavcr/arub-prehled-vyzkumu/prehled-cisel-a-clanku/prehled-vydanych-cisel/files/59-2_nyvltova-fisakova.pdf" target="_blank" >http://prehled-vyzkumu.arub.avcr.cz/miranda2/export/sitesavcr/arub-prehled-vyzkumu/prehled-cisel-a-clanku/prehled-vydanych-cisel/files/59-2_nyvltova-fisakova.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Masná složka potravní subsistence hradu Přerov na příkladu výzkumu č. p. 19, 20 (10./11. – 12. století)

Original language description

Zvířecí osteologický materiál z Přerova - Horního náměstí 19, 20 pochází ze záchranných výzkumů z let 1990 a 1998. Během 10./11./12. století, domestikované druhy zvířat převažují nad volně žijícími živočichy. Lov a rybolov byly jen dalším zdrojem obživy. Běžné domestikované druhy savců byly zastoupeny: koňmi, skotem, prasaty, ovcemi, kozami, psy, domácími kuřaty a husami. Dominantní roli hrají dobytek, ovce, kozy, prasata a kuřata. Podle počtu kostí a jedinců převládaly dobytek a ovce, kozy nad prasaty v daných obdobích v této lokalitě. Převaha skotu a přežvýkavců nad prasaty je vzácná, obecně skot a prasata představují největší část osteologického materiálu z raného středověku. Tento jev by mohl být spoje s ekonomickými zvyklostmi (např. blízkost vhodných pastvin). Převaha přežvýkavců je ve sledovaných obdobích poměrně vzácná. Skot a domestikovaná prasata dominovaly v centrech v Čechách, Polsku a Německu a malí přežvýkavci byli všude v menšině. Hlavním zdrojem masa jsou převážně domestikovaná zvířata. Z volně žijících živočichů většina pozůstatků pochází z kapra, jelena, následuje srnec, divoká prasata a kachny. V tomto období (až do poloviny 11. století) zde jsou doklady lovu a pravděpodobné konzumace zpěvných ptáků. Výška v kohoutku u domestikovaných druhů odpovídá výškám zvířat z jiných lokalit stejného období. Z pohledu pohlaví dominovaly samice. Vyšší podíl samic může naznačovat, že tato zvířata byla použita k produkci mláďat, mléka, a vlny.

Czech name

Masná složka potravní subsistence hradu Přerov na příkladu výzkumu č. p. 19, 20 (10./11. – 12. století)

Czech description

Zvířecí osteologický materiál z Přerova - Horního náměstí 19, 20 pochází ze záchranných výzkumů z let 1990 a 1998. Během 10./11./12. století, domestikované druhy zvířat převažují nad volně žijícími živočichy. Lov a rybolov byly jen dalším zdrojem obživy. Běžné domestikované druhy savců byly zastoupeny: koňmi, skotem, prasaty, ovcemi, kozami, psy, domácími kuřaty a husami. Dominantní roli hrají dobytek, ovce, kozy, prasata a kuřata. Podle počtu kostí a jedinců převládaly dobytek a ovce, kozy nad prasaty v daných obdobích v této lokalitě. Převaha skotu a přežvýkavců nad prasaty je vzácná, obecně skot a prasata představují největší část osteologického materiálu z raného středověku. Tento jev by mohl být spoje s ekonomickými zvyklostmi (např. blízkost vhodných pastvin). Převaha přežvýkavců je ve sledovaných obdobích poměrně vzácná. Skot a domestikovaná prasata dominovaly v centrech v Čechách, Polsku a Německu a malí přežvýkavci byli všude v menšině. Hlavním zdrojem masa jsou převážně domestikovaná zvířata. Z volně žijících živočichů většina pozůstatků pochází z kapra, jelena, následuje srnec, divoká prasata a kachny. V tomto období (až do poloviny 11. století) zde jsou doklady lovu a pravděpodobné konzumace zpěvných ptáků. Výška v kohoutku u domestikovaných druhů odpovídá výškám zvířat z jiných lokalit stejného období. Z pohledu pohlaví dominovaly samice. Vyšší podíl samic může naznačovat, že tato zvířata byla použita k produkci mláďat, mléka, a vlny.

Type

J_SC - Article in a specialist periodical, which is included in the SCOPUS database

CEP classification

—

OECD FORD branch

60102 - Archaeology

Project

<a href="/en/project/GA15-22658S" target="_blank" >GA15-22658S: The Role of Centers in Transitional Society based on the Evidence from Early Mediaeval Moravia and Silesia (10th – 11th century)</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2018

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Přehled výzkumů

ISSN

1211-7250

e-ISSN

—

Volume of the periodical

59

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

35

Pages from-to

161-195

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

2-s2.0-85084417795