The mineral content of products from freshwater algae and seaweed

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F09%3A63508766" target="_blank" >RIV/70883521:28110/09:63508766 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/25328859:_____/09:#0000474

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Obsah minerálních látek ve vybraných produktech z mořských a sladkovodních řas.

Original language description

Cílem této práce bylo stanovit obsahy Fe, Zn, Cu, Mn, B, P, Ca, Mg, K, Na, Cr v produktech z řas, které jsou na českém trhu běžně dostupné a zhodnotit jejich podíl na denní dávce ve vztahu k ostatním zdrojům minerálních látek. Makrobiogenní prvky jsou vřasách přítomny v malých množstvích, na rozdíl od oligo- a mikrobiogenních prvků, jejichž obsahy byly vysoké. Vzhledem ke skutečnosti, že řasy poutají zájem odborníků nejen svou dietetickou hodnotou, ale také schopností absorbovat těžké kovy z prostředí,byly stanoveny i rizikové kovy Cd, Pb a Hg. Obecně bylo v produktech z mořských a sladkovodních řas zjištěno následující pořadí koncentrací jednotlivých prvků: Fe > Mn > B > Zn > K > Na > Mg > Cu > Ca > P > Cr, v případě toxických prvků: Pb > Cd

Czech name

Obsah minerálních látek ve vybraných produktech z mořských a sladkovodních řas.

Czech description

Cílem této práce bylo stanovit obsahy Fe, Zn, Cu, Mn, B, P, Ca, Mg, K, Na, Cr v produktech z řas, které jsou na českém trhu běžně dostupné a zhodnotit jejich podíl na denní dávce ve vztahu k ostatním zdrojům minerálních látek. Makrobiogenní prvky jsou vřasách přítomny v malých množstvích, na rozdíl od oligo- a mikrobiogenních prvků, jejichž obsahy byly vysoké. Vzhledem ke skutečnosti, že řasy poutají zájem odborníků nejen svou dietetickou hodnotou, ale také schopností absorbovat těžké kovy z prostředí,byly stanoveny i rizikové kovy Cd, Pb a Hg. Obecně bylo v produktech z mořských a sladkovodních řas zjištěno následující pořadí koncentrací jednotlivých prvků: Fe > Mn > B > Zn > K > Na > Mg > Cu > Ca > P > Cr, v případě toxických prvků: Pb > Cd

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Publication year

2009

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Chemické listy

ISSN

0009-2770

e-ISSN

—

Volume of the periodical

103

Issue of the periodical within the volume

12

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—