Bacteriocin production and inhibitory effects of chosen Streptococcus thermophilus strains
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F10%3A63509476" target="_blank" >RIV/70883521:28110/10:63509476 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Produkce bakteriocinů a inhibiční účinky vybraných kmenů Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.
Original language description
Tato práce se zabývala produkcí bakteriocinů vybranými kmeny Streptococcus thermophilus a inhibičními účinky těchto streptokoků vůči Bacillus subtilis a Listeria innocua. Bylo využito celkem 11 kmenů Str. thermophilus a jeden kmen B. subtilis získané zeSbírky mlékárenských mikroorganizmů (CCDM) a po jednom kmeni Str. thermophilus, Lb. sakei a L. innocua získané z České sbírky mikroorganizmů (CCM). Všechny použité kmeny streptokoků byly testovány na produkci bakteriocinu thermophilinu metodou PCR. Gen pro tvorbu thermophilinu (Streptococcus thermophilus thermophilin 13 operon) byl prokázán u 8 z 12 kmenů streptokoků. Inhibiční aktivita thermophilinu byla následně zkoumána plotnovou difúzní metodou vůči Lb. sakei. Jelikož touto metodou nebyla pozorovánažádná antibakteriální aktivita thermophilinu, byly studovány inhibiční účinky všech kmenů Str. thermophilus vůči B. subtilis a L. innocua v modelovém systému mléka UHT a na BCP agaru. Z celkových výsledků lze usoudit, že kmeny, u nichž b
Czech name
Produkce bakteriocinů a inhibiční účinky vybraných kmenů Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.
Czech description
Tato práce se zabývala produkcí bakteriocinů vybranými kmeny Streptococcus thermophilus a inhibičními účinky těchto streptokoků vůči Bacillus subtilis a Listeria innocua. Bylo využito celkem 11 kmenů Str. thermophilus a jeden kmen B. subtilis získané zeSbírky mlékárenských mikroorganizmů (CCDM) a po jednom kmeni Str. thermophilus, Lb. sakei a L. innocua získané z České sbírky mikroorganizmů (CCM). Všechny použité kmeny streptokoků byly testovány na produkci bakteriocinu thermophilinu metodou PCR. Gen pro tvorbu thermophilinu (Streptococcus thermophilus thermophilin 13 operon) byl prokázán u 8 z 12 kmenů streptokoků. Inhibiční aktivita thermophilinu byla následně zkoumána plotnovou difúzní metodou vůči Lb. sakei. Jelikož touto metodou nebyla pozorovánažádná antibakteriální aktivita thermophilinu, byly studovány inhibiční účinky všech kmenů Str. thermophilus vůči B. subtilis a L. innocua v modelovém systému mléka UHT a na BCP agaru. Z celkových výsledků lze usoudit, že kmeny, u nichž b
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
EE - Microbiology, virology
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju
Others
Publication year
2010
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy - Zpravodaj
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
2010
Issue of the periodical within the volume
120
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
7
Pages from-to
—
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—