Determination of digestibility of chosen meals

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F12%3A43869334" target="_blank" >RIV/70883521:28110/12:43869334 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Stanovení stravitelnosti vybraných jídel
Original language description
Cílem práce bylo stanovit stravitelnost metodou in vitro u pěti vybraných pokrmů připravených školních jídelnou. Stravitelnost byla interpretována jako stravitelnost sušiny (DMD, Dry Matter Digestibility) a organické hmoty (OMD, Organic Matter Digestibility). Zároveň bylo provedeno stanovení sušiny a popele. Stravitelnost sušiny se pohybovala v rozmezí 94,9 ? 98,8 %, stravitelnost organické hmoty pak mezi 80,0 ? 96,2 %.
Czech name
Stanovení stravitelnosti vybraných jídel
Czech description
Cílem práce bylo stanovit stravitelnost metodou in vitro u pěti vybraných pokrmů připravených školních jídelnou. Stravitelnost byla interpretována jako stravitelnost sušiny (DMD, Dry Matter Digestibility) a organické hmoty (OMD, Organic Matter Digestibility). Zároveň bylo provedeno stanovení sušiny a popele. Stravitelnost sušiny se pohybovala v rozmezí 94,9 ? 98,8 %, stravitelnost organické hmoty pak mezi 80,0 ? 96,2 %.

Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek Biologické a nutriční hodnoty potravin
ISBN
978-80-86380-64-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
22-27
Publisher name
Ing. Václav Helán - 2 THETA
Place of publication
Český Těšín
Event location
Kroměříž
Event date
Sep 26, 2012
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)