Heavy metals in food and their sources

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F12%3A43869338" target="_blank" >RIV/70883521:28110/12:43869338 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Těžké kovy v potravinách a jejich zdroje
Original language description
V poslední době roste zájem o účinky prvků na rostliny, živočichy a člověka. Stopové prvky a toxické kovy jsou součástí životního prostředí a mohou ovlivnit jak pozitivně, tak i negativně metabolické procesy v organismu a též jeho zdraví. Rostoucí expanze průmyslu umožňuje pronikání těchto prvků do okolního prostředí. Tyto prvky pak pronikají do potravin a pitné vody. Obsah toxických minerálních prvků slouží jako indikátor hygienicko-toxikologické kvality potravin. Nejdůležitějšími prvky jsou olovo, kadmium, rtuť a arsen.
Czech name
Těžké kovy v potravinách a jejich zdroje
Czech description
V poslední době roste zájem o účinky prvků na rostliny, živočichy a člověka. Stopové prvky a toxické kovy jsou součástí životního prostředí a mohou ovlivnit jak pozitivně, tak i negativně metabolické procesy v organismu a též jeho zdraví. Rostoucí expanze průmyslu umožňuje pronikání těchto prvků do okolního prostředí. Tyto prvky pak pronikají do potravin a pitné vody. Obsah toxických minerálních prvků slouží jako indikátor hygienicko-toxikologické kvality potravin. Nejdůležitějšími prvky jsou olovo, kadmium, rtuť a arsen.

Publication year
2012
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek Biologické a nutriční hodnoty potravin
ISBN
978-80-86380-64-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
22-27
Publisher name
Ing. Václav Helán - 2 THETA
Place of publication
Český Těšín
Event location
Kroměříž
Event date
Sep 26, 2012
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)