NON-TRADITIONAL FRUIT SPECIES AND THEIR IMPORTANCE IN HUMAN NUTRITION

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F12%3A43869402" target="_blank" >RIV/70883521:28110/12:43869402 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Netradiční ovocné druhy a jejich význam v lidské výživě

Original language description

V současné době se klade důraz na kvalitu a jakost potravin. Zahradnické plodiny mohou být pestrým zdrojem produktů, které obsahují řadu látek s pozitivním vlivem na lidské zdraví. I to je jeden z důvodů, proč se stále hledají nové rostlinné zdroje využitelné v zahradnické výrobě. Cílem tohoto příspěvku je zabývat se v podmínkách Evropy netradičními ovocnými druhy. Ty jsou lokalizovány pouze v některých částech světa nebo jejich využívání má v Evropě historickou tradici, nicméně v souvislosti s intenzifikací zemědělství se dostaly v minulých desetiletích na okraj zájmu. Konkrétně je popsána antioxidační kapacita ovocných plodů a vybrané sloučeniny, které ji ovlivňují. U některých druhů i minerální látky a pektiny. Příspěvek se zaměřuje na kdouloně (Cydonia oblonga Mill.), muchovník (Amelanchier alnifolia Nutt.), růži dužnoplodou (Rosa pommifera L.), mišpuli (Mespilus germanica L.), rakytník řešetlákový (Hippopahae rhamnoides L.), jeřába aronii (Sorbus spp., Aronia melanocarpa Michx.),

Czech name

Netradiční ovocné druhy a jejich význam v lidské výživě

Czech description

V současné době se klade důraz na kvalitu a jakost potravin. Zahradnické plodiny mohou být pestrým zdrojem produktů, které obsahují řadu látek s pozitivním vlivem na lidské zdraví. I to je jeden z důvodů, proč se stále hledají nové rostlinné zdroje využitelné v zahradnické výrobě. Cílem tohoto příspěvku je zabývat se v podmínkách Evropy netradičními ovocnými druhy. Ty jsou lokalizovány pouze v některých částech světa nebo jejich využívání má v Evropě historickou tradici, nicméně v souvislosti s intenzifikací zemědělství se dostaly v minulých desetiletích na okraj zájmu. Konkrétně je popsána antioxidační kapacita ovocných plodů a vybrané sloučeniny, které ji ovlivňují. U některých druhů i minerální látky a pektiny. Příspěvek se zaměřuje na kdouloně (Cydonia oblonga Mill.), muchovník (Amelanchier alnifolia Nutt.), růži dužnoplodou (Rosa pommifera L.), mišpuli (Mespilus germanica L.), rakytník řešetlákový (Hippopahae rhamnoides L.), jeřába aronii (Sorbus spp., Aronia melanocarpa Michx.),

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Publication year

2012

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník přednášek Biologické a nutriční hodnoty potravin

ISBN

978-80-86380-64-3

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

2

Pages from-to

44-45

Publisher name

Ing. Václav Helán - 2 THETA

Place of publication

Český Těšín

Event location

Kroměříž

Event date

Sep 26, 2012

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—