Biotechnology-Based Production of Gelatine from Poutry By-Products
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F70883521%3A28110%2F18%3A63520776" target="_blank" >RIV/70883521:28110/18:63520776 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Biotechnologický způsob výroby potravinářské želatiny z drůbežího jatečného odpadu
Original language description
Výroba želatin z drůbežího jatečného odpadu je vedena v několika krocích. Nejprve se výchozí surovina připraví na další zpracování – rozemele se na definovanou jemnost, odstraní se nekolagenní bílkoviny a tuk. Klíčovým krokem při výrobě je biotechnologické opracování přečištěné kolagenní suroviny proteolytickým enzymu. V konečné fázi následuje (vícestupňová) extrakce želatin vodou.
Czech name
Biotechnologický způsob výroby potravinářské želatiny z drůbežího jatečného odpadu
Czech description
Výroba želatin z drůbežího jatečného odpadu je vedena v několika krocích. Nejprve se výchozí surovina připraví na další zpracování – rozemele se na definovanou jemnost, odstraní se nekolagenní bílkoviny a tuk. Klíčovým krokem při výrobě je biotechnologické opracování přečištěné kolagenní suroviny proteolytickým enzymu. V konečné fázi následuje (vícestupňová) extrakce želatin vodou.
Classification
Type
P - Patent
CEP classification
—
OECD FORD branch
20402 - Chemical process engineering
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2018
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Patent/design ID
307665
Publisher
CZ001 -
Publisher name
Industrial Property Office
Place of publication
Prague
Publication country
CZ - CZECH REPUBLIC
Date of acceptance
Dec 27, 2018
Owner name
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Method of use
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence