Brewery in Nošovice in the Age of Centrally Planned Economy

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F75075741%3A_____%2F20%3AN0000013" target="_blank" >RIV/75075741:_____/20:N0000013 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.nzm.cz/veda-a-vyzkum/odborne-publikace/pivovar-nosovice-v-dobe-centralne-planovane-ekonomiky" target="_blank" >https://www.nzm.cz/veda-a-vyzkum/odborne-publikace/pivovar-nosovice-v-dobe-centralne-planovane-ekonomiky</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Pivovar Nošovice v době centrálně plánované ekonomiky

Original language description

Publikace objasňuje okolnosti výstavby, provozu a hospodaření pivovaru v Nošovicích. Dějiny tohoto významného českého pivovaru nebyly v odborné literatuře doposud zhodnoceny. Publikace se zaměřuje v první řadě na stav pivovarnictví v Severomoravském kraji před výstavbou nového pivovaru v Nošovicích a zdůvodňuje dobové předpoklady pro realizaci projektu. Navazuje zpracování procesu výstavby závodu a zavádění technologií jak u pivovaru, tak u sladovny. Samostatné subkapitoly jsou věnovány technologickým celkům nošovického pivovaru a jejich využití v době zkušebního provozu i v následujícím období do roku 1989. Doplněn je přehled významných investic. Na tuto problematiku pak navazují tematické celky zaměřující se na vznik značky (Radegast), tuzemský a zahraniční obchod, hospodářské výsledky pivovaru a také otázky energetické náročnosti provozu. Pro doplnění hlavních otázek jsou zařazeny také kapitoly věnující se zaměstnancům, pracovním podmínkám a problematice technologie výroby včetně provozních problémů. Publikace je doplněna přílohami se statistikou z výroby piva i sladu. Vedle rešerší odborné literatury je publikace metodologicky založena na výzkumu archivních pramenů včetně dokumentů z podnikového archivu. Výstup je v souladu s Koncepcí vědy a výzkumu NZM, konkrétně jde o Výzkumný záměr III, aktivity „Potravinářský a na zemědělství navazující průmysl a živočišná výroba“.

Czech name

Pivovar Nošovice v době centrálně plánované ekonomiky

Czech description

Publikace objasňuje okolnosti výstavby, provozu a hospodaření pivovaru v Nošovicích. Dějiny tohoto významného českého pivovaru nebyly v odborné literatuře doposud zhodnoceny. Publikace se zaměřuje v první řadě na stav pivovarnictví v Severomoravském kraji před výstavbou nového pivovaru v Nošovicích a zdůvodňuje dobové předpoklady pro realizaci projektu. Navazuje zpracování procesu výstavby závodu a zavádění technologií jak u pivovaru, tak u sladovny. Samostatné subkapitoly jsou věnovány technologickým celkům nošovického pivovaru a jejich využití v době zkušebního provozu i v následujícím období do roku 1989. Doplněn je přehled významných investic. Na tuto problematiku pak navazují tematické celky zaměřující se na vznik značky (Radegast), tuzemský a zahraniční obchod, hospodářské výsledky pivovaru a také otázky energetické náročnosti provozu. Pro doplnění hlavních otázek jsou zařazeny také kapitoly věnující se zaměstnancům, pracovním podmínkám a problematice technologie výroby včetně provozních problémů. Publikace je doplněna přílohami se statistikou z výroby piva i sladu. Vedle rešerší odborné literatury je publikace metodologicky založena na výzkumu archivních pramenů včetně dokumentů z podnikového archivu. Výstup je v souladu s Koncepcí vědy a výzkumu NZM, konkrétně jde o Výzkumný záměr III, aktivity „Potravinářský a na zemědělství navazující průmysl a živočišná výroba“.

Type

B - Specialist book

CEP classification

—

OECD FORD branch

60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2020

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

ISBN

978-80-88270-12-6

Number of pages

151

Publisher name

Národní zemědělské muzeum, s. p. o.

Place of publication

Praha

UT code for WoS book

—