INPROFF: Kvalita, bezpečnost a authenticita potravin a krmiv na bázi hmyzího proteinu

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Mezinárodní grantové projekty hodnocené na principu LEAD Agency

Veřejná soutěž

—

Hlavní účastníci

Česká zemědělská univerzita v Praze / Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Druh soutěže

M2 - Mezinárodní spolupráce

Číslo smlouvy

21-47159L

Název projektu anglicky

INPROFF: Quality, Safety and Authenticity of INsect PROtein-Based Food and Feed Products

Anotace anglicky

Project INPROFF will focus on insects currently evaluated by EFSA as novel foods. Added-value will be achieved by developing novel strategies to raise their nutritional value by (1) lactic acid fermentation to increase the nutritional quality and the shelf life and (2) by amending the insect’s diet to increase the levels of n‐3 PUFA. Samples will be characterized for nutritional content, including macro and micronutrients, chitin content, fatty acid and amino acid profiles, selected vitamins and anti-nutrients, and bioactive compounds. INPROFF will also assess the harvested insects’ safety. Characterization of microbiota will be performed using the latest DNA barcoding technique, cytotoxicity and lactobacilli adhesion to epithelial cells, will be tested in vitro. INPROFF will also investigate the potential of stable isotopes, an already proven technique for checking the authenticity and traceability of farmed insect products while establishing a database of authentic products.

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

OECD FORD - hlavní obor

30308 - Nutrition, Dietetics

OECD FORD - vedlejší obor

—

OECD FORD - další vedlejší obor

—

CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

FP - Ostatní lékařské obory

Zahájení řešení

1. 1. 2021

Ukončení řešení

31. 12. 2024

Poslední stav řešení

B - Běžící víceletý projekt

Poslední uvolnění podpory

19. 5. 2022

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP23-GA0-GF-R

Datum dodání záznamu

20. 2. 2023

Celkové uznané náklady

7 080 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

7 080 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč