Nové postupy produkce funkčních cereálních a mléčných potravin a funkčních nápojů s obsahem bioaktivních složek z vybraných rostlinných a živočišných zemědělských surovin s využitím probiotických mikroorganismů a postupy posuzování jejich kvality

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Výzkum v agrárním sektoru (VAK)

Veřejná soutěž

VaV pro zemědělský sektor II 2 (SMZE2010MZE01)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

37623/09-18020

Název projektu anglicky

New processes of production of functional cereal and dairy foods and functional beverages with content of bioactive ingredients from selected vegetable and animal agricultural commodities and with probiotics and procedures for their quality estimation.

Anotace anglicky

Food producers in the Czech Republic and in the whole Europe are focused on inovation and expansion of functional food manufacturing. Czech technological platform for foods, whose aim is to direct the research in agriculture and food sectors to ways, that will bring effective implementation of research results to practice, has chosen 4 priorities (being the most important in the Czech Republic) from 7 priorities of european technological platform: Food and health, Food quality, Food safety and Communication with consumers, while functional foods being the main topic in Food and health priority. It means the effort to meet requests of different groups of consumers, both health and disabled by some of frequent (civilization) diseases. The main aim of this project is to extent the offer of functional foods (cereal foods, long-life and fermented dairy products and non-alcoholic beverages) with probiotics and bioactive ingredients from vegetable and animal agricultural commodities.

Kategorie VaV

AP - Aplikovaný výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

FB - Endokrinologie, diabetologie, metabolismus, výživa

CEP - další vedlejší obor

EE - Mikrobiologie, virologie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10606 - Microbiology<br>10607 - Virology<br>21101 - Food and beverages<br>30202 - Endocrinology and metabolism (including diabetes, hormones)

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Průběh řešení byl plně v souladu se zadáním projektu. Výsledky odpovídají cílům projektu.

Zahájení řešení

1. 1. 2010

Ukončení řešení

31. 12. 2014

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

4. 4. 2014

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP15-MZE-QI-U/01:1

Datum dodání záznamu

25. 6. 2015

Celkové uznané náklady

23 871 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

21 218 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

2 653 tis. Kč