Safety evalution of foods for gluten-free diet
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
First-quality and safety nuorishment (National programme of research)
Call for proposals
Kvalitní a bezpečná výživa 2 (SMZE2005NPV02)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
46790/04-13020
Alternative language
Project name in Czech
Hodnocení bezpečnosti potravin pro bezlepkovou dietu
Annotation in Czech
Cílem projektu je vyvinout citlivou ELISA metodu pro stanovení gliadinu a odpovídajících prolaminů ječmene a žita v bezlepkových potravinách v souladu s požadavky odborníků v této oblasti. Současně bude dopracována metodika přípravy vzorků s komplexní matricí před vlastním stanovení gliadinu ELISA metodou. Bude vypracována optimalizovaná PCR metoda na důkaz pšenice v bezlepkových potravinách. Bude sledován denní příjem gliadinu u konzumentů s bezlepkovou dietou. Budou identifikovány jednotlivé gliadinysohledem na obsah toxických peptidů a studována jejich biologická aktivita.Bude provedeno mezilaboratorní testování ELISA soupravy a připraveny podklady pro její mezinárodní standardizaci.
Scientific branches
R&D category
NV - Nonindustrial research (Applied research excluded Industrial research)
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
CB - Analytical chemistry, separation
CEP - another secondary branch
EC - Immunology
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages<br>30102 - Immunology
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
The research aim was to verify the ELISA method suitability for precise determination of gliadins and prolamines in barley (Hordeum vulgare) and rye (Secale cereale), optimised PCR method for wheat (Triticum vugare) detection.
Solution timeline
Realization period - beginning
Feb 1, 2005
Realization period - end
Dec 31, 2008
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Apr 21, 2008
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP09-MZE-1B-U/04:3
Data delivery date
Nov 4, 2009
Finance
Total approved costs
7,149 thou. CZK
Public financial support
6,839 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
310 thou. CZK