The effect of processing on the fate of important nutrients and chemical contaminants in baby food.
Public support
Provider
Ministry of Education, Youth and Sports
Programme
Health and quality of life
Call for proposals
Zdravý a kvalitní život 1 (SMSM2006002B1)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
1182/2010-31
Alternative language
Project name in Czech
Vliv technologického zpracování na osud nutričně významných látek a kontaminantů v dětské a kojenecké výživě.
Annotation in Czech
Projekt zahrnuje dva okruhy, studium faktorů vztahující se k zajištění bezpečnosti vybraných potravin rostlinného původů (dětských a kojeneckých výživ) a studie zaměřené n zvýšení retence nutričně významných složek těchto produktech během celého procesuzpracování od výběru a produkce surovin po distribuci a skladování. Na řešení projektu se podílí přední tuzemský výrobce potravin společnost Hamé a.s.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
GF - Diseases, pests, weeds and plant protection
CEP - another secondary branch
CB - Analytical chemistry, separation
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages<br>40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
The results of this project are valuable and original.They were prepared and tested methods for assesment of CMP and procedures for obtaining its concentrates. After verifying the functional properties of CMP was successfully applied in fermented products and processed cheeses with higher health benefit.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jul 1, 2006
Realization period - end
Jun 30, 2011
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 25, 2011
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP12-MSM-2B-U/01:1
Data delivery date
Jul 3, 2012
Finance
Total approved costs
10,528 thou. CZK
Public financial support
9,200 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
1,328 thou. CZK