Research and evaluation of quality of food cereals )wheat, barley rye, oats).
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Zemědělský výzkumný ústav Kroměříž, s.r.o.
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Výzkum a hodnocení kvality potravinářských obilovin (pšenice, ječmen, žito, oves).
Annotation in Czech
Předkládaný projekt se komplexně zabývá řešením výzkumu technologické jakosti potravinářského obilí (pšenice, ječmene, žita a ovsa) zejména v oblasti nových metod hodnocení parametrů jakosti, které budou odpovídat světově používaným postupům, což jsou standardní metodiky ICC, AACC a EBC. Na základě takto aplikovaných metod, které zahrnují u pšenice zejména NIR metody analýz základních parametrů jakosti zrna, reologická stanovení na farinografu, alveografu a mixografu, pekařský pokus, zjištění viskoelasických vlastností lepkové bílkoviny pomocí systému glutomatic a sedimentačních testů popřípadě pomocí elektroforézy a HPLC, mikrosladování a rozbory sladu, bude prováděno hodnocení parametrů jakosti potravinářského obilí, ze světových genových kolekcí s výběrem nových genotypů s vysokou jakostí a jejich předání šlechtitelské praxi, a každoroční sledování jakosti produkce pšenice a ječmene na území ČR. Tyto metody budou také využity při sledování posklizňových postupů ošetřování zrna potravinářského obil
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Project results evaluation
Významná práce pro doplnění databáze vlastností pšenice, žita a ječmene pro obohacení genofondu.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1996
Realization period - end
Jan 1, 2000
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2001/MZE/MZE1QA/U/N/3:2
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
8,031 thou. CZK
Public financial support
6,375 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK