Development of Milk Products Having the Defined Nutrition Parameters for Groups of Inhabitants Suffering with Health Deficiencies
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
MILCOM a.s.
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Vývoj mléčných výrobků s definovanými nutričními parametry pro skupiny obyvatelstva se specifickými nároky na výživu
Annotation in Czech
V posledních letech se pod tlakem lékařského poznání a osvěty a zájmu o rozšíření vyráběného mléčného sortimentu rychle rozbíhá vývoj celé řady tzv. zdravých mléčných výrobků. Mléčné výrobky obecně obsahují komplexní, plnohodnotné a životu prospěšné výživné látky a lze je úspěšně modifikovat a fortifikovat tak, aby mohly sloužit jako podpůrné i případně léčivé přípravky pro určité rizikové skupiny populace, podávané v přirozené formě. Navrhovaný projekt bude podle požadavků a na doporučení lékařských odborníků řešit výzkum, vývoj a technologické návrhy výrob některých mléčných výrobků, které lépe splňují výživové nároky populace včetně rizikových skupin: - podpůrný přípravek k řešení závažné problematiky osteoporózy a deficitu vápníku obecně, zvláště pak u dospívající mládeže a geriatrické populace - v oblasti kojenecké a dětské výživy bude z technologického hlediska řešena otázka obsahu polynenasycených mastných kyselin, stopových prvků a optimálního obsahu bílkovin - v rámci řešení kritického
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Byly vyvinuty nové typy mléčných výrobků, např.analog sýra s rostlinným tukem, kojenecká výživa obohacená jódem, výrobek pro výživu těhotných a kojících matek, kysané sójové výrobky.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1996
Realization period - end
Jan 1, 2000
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2001/MZE/MZE1QA/U/N/3:2
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
4,620 thou. CZK
Public financial support
3,570 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK