High pressure equipment design and building and research of the high pressure influence on food technology
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Stavba zařízení a výzkum vlivu vysokého tlaku na netepelné zpracování potravin
Annotation in Czech
Předmětem projektu je stavba experimentálního zařízení na zpracování potravin vysokým tlakem (až 6000 bar) a výzkum vlivu vysokého tlaku na funkční vlastnosti bílkovin, na mikrobielní mikrofloru v potravinách a na aktivitu enzymů. Návrh projektu vycházíz nadějných perspektiv využití účinku vysokých tlaků v potravinářství. Obsahem projektu je zejména: zpracování a posouzení alternativních návrhů stavebnicové koncepce vysokotlakého zařízení, realizace optimální sestavy zkušební stolice, ověření vlivu vysokého tlaku na potraviny (funkční vlastnosti, mikrobielní kvalita, aktivita enzymů).
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
JP - Industrial processes and processing
CEP - another secondary branch
JQ - Machinery and tools
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
20302 - Applied mechanics<br>20501 - Materials engineering<br>20705 - Remote sensing<br>20706 - Marine engineering, sea vessels<br>20707 - Ocean engineering<br>21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Project results evaluation
Byly splněny zadané cíle projektu a dosaženo plánovaných výsledků.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1996
Realization period - end
Jan 1, 1998
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/1999/MZE/MZE9QA/V/3:5
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
3,609 thou. CZK
Public financial support
3,000 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK