The methods of determination of selected alergens and antinutritional components in foods.
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Metody stanovení vybraných alergenů a antinutričních látek v potravinách
Annotation in Czech
Budou vypracovány metody HPLC stanovení vybraných potravinových alergenů (alergeny vajec - avidin, ovomukoid, ovalbumin; alergeny mléka - beta-laktoglobulin) a antinutričních látek obsažených v některých potravinách (lektiny obilnin a luštěnin, inhibitory proteas a amylas obilnin a luštěnin). Metody budou založeny jak na biospecifických, tak i biomimetických sorpčních metodách. Testovány budou i možnosti využití méně specifických metod jako jsou HPLC v reversní fázi a HPLC na ionexech. Výsledky budou uveřejněny v odborném tisku.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
CB - Analytical chemistry, separation
CEP - another secondary branch
CE - Biochemistry
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Project results evaluation
Projekt byl řešen podle plánu. Byla vybrána a ověřena metodika stanovení alergenů a antinutričních látek v potravinách.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1999
Realization period - end
Jan 1, 2002
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2003/MZE/MZE3QA/U/N/3:1
Data delivery date
Oct 23, 2003
Finance
Total approved costs
1,650 thou. CZK
Public financial support
1,250 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
425 thou. CZK