Exploring α-L-rhamnosyl-β-D-glucosidases — emerging enzymes in food chemistry
Public support
Provider
Czech Science Foundation
Programme
Standard projects
Call for proposals
Standardní projekty 23 (SGA0201900001)
Main participants
Mikrobiologický ústav AV ČR, v. v. i.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
19-00091S
Alternative language
Project name in Czech
Prozkoumání α-L-rhamnosyl-β-D-glukosidas — enzymů rozvíjejících se v potravinářství
Annotation in Czech
Vedlejší produkty obsahující rutin a hesperidin jsou generovány v průmyslovém zemědělství a potravinářském průmyslu ve velkém měřítku. α-L-Rhamnosyl-β-D-glukosidasy (rutinosidasy) jsou málo známé unikátní mikrobiální pro disacharidy specifické glykosidasy reagující s rutinem, hesperidinem a dalšími rutinosidy. Rutinosidy, které obsahují kromě flavonoidního aglykonu disacharid rutinosu, mají velice zajímavé vlastnosti využitelné v potravinářství a v medicíně. V rámci tohoto projektu se zaměříme na prozkoumání a porozumění vztahu mezi strukturou, funkcí a promiskuitou u čtyř α-L-rhamnosyl-β-D-glukosidas cílenou mutagenezí, určením substrátových specifit a kinetických parametrů a strukturální analýzou enzymových produktů. In silico vázání substrátů do aktivního místa rutinosidas doplní naše úkoly v projektu. Další cíle tohoto projektu jsou: prozkoumání a vypracování optimálních podmínek pro hydrolytické a transglykosylační (syntetické) reakce, enzymatické konverze substrátů v pevném stavu a získání struktury jedné α-L-rhamnosyl-β-D-glukosidasy.
Scientific branches
R&D category
ZV - Basic research
OECD FORD - main branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
OECD FORD - secondary branch
—
OECD FORD - another secondary branch
—
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
EI - Biotechnology and bionics
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2019
Realization period - end
Dec 31, 2023
Project status
—
Latest support payment
Apr 30, 2021
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP22-GA0-GA-R
Data delivery date
Feb 22, 2022
Finance
Total approved costs
4,411 thou. CZK
Public financial support
4,411 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK