RACIO - Rationalisation of food preparation field conditions

Provider

Ministry of Defence

Programme

—

Call for proposals

—

Main participants

VOP CZ, s.p.

Contest type

VZ - Public procurement

Contract ID

1601 2 2460

Project name in Czech

RACIO - Racionalizace přípravy stravy v polních podmínkách

Annotation in Czech

Základním cílem výzkumu je navržení nového systému přípravy stravy v polních podmínkách včetně návrhu jídelního lístku pro 250 až 300 osob pro 30 dnů bez opakování hlavních teplých jídel (kombinace 30 jídel na oběd a 30 jídel na večeři, s tím že je možnéprovést záměnu/kombinaci obědu s večeří po 14 dnech), návrh seznamu surovin, technologických postupů přípravy stravy a technický návrh nového prostředku kontejnerového typu pro přípravu stravy a požadavků na přepravu, přípravu a skladování surovin. Všev kontextu současného způsobu vedení a zabezpečení mnohonárodních operací ve všech klimatických pásmech kromě arktického.

R&D category

AP - Applied research

CEP classification - main branch

KA - Militarism

CEP - secondary branch

—

CEP - another secondary branch

—

OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)

21100 - Other engineering and technologies

Provider evaluation

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Project results evaluation

Planned tasks in terms of the goals stated in the project specification were achieved. Project results of the defence research RACIO – Rationalization of food preparation under field conditions is „The new methodology for the food preparation under field conditions.“ The methodology was certified and deposited in the Department of Logistics Agency of the Ministry of Defence. The methodology contains new procedures for food preparation of meals listed in the menu under field conditions. It is based on the list of available foods and food ingredients and reflects the instrumentation and technical equipment of the container kitchen.

Realization period - beginning

May 18, 2016

Realization period - end

Dec 31, 2018

Project status

U - Finished project

Latest support payment

Feb 1, 2018

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data delivery code

CEP19-MO0-OW-U/01:1

Data delivery date

Jun 19, 2019

Total approved costs

2,966 thou. CZK

Public financial support

2,966 thou. CZK

Other public sources

0 thou. CZK

Non public and foreign sources

0 thou. CZK