Methods for identification, traceability and authenticity verification of feed mixtures and food containing components of animal origin

Provider

Ministry of Agriculture

Programme

Comprehensive sustainable systems in agriculture 2012 ? 2018 ?CSS?

Call for proposals

Komplexní zemědělské systémy 3 (SMZE2015MZE01)

Main participants

Veterinární univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie<br>Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v.v.i.

Contest type

VS - Public tender

Contract ID

136-2015-17012

Project name in Czech

Metody pro identifikaci, sledovatelnost a ověřování autenticity potravin a krmiv s komponenty živočišného původu

Annotation in Czech

Cílem projektu bude vývoj a optimalizace molekulárně biologických metod a hmotnostní spektrometrie pro identifikaci, přímý průkaz a kvantifikaci funkčních složek potravin a krmiv živočišného původu s cílem komplexního stanovení 20 vybraných surovinových komponent z různých živočišných druhů a 11 vybraných látek se specifickým nutričním efektem. V případě qPCR metod budou vytvořeny logické multiplexní systémy, které budou schopny postihnout suroviny z druhů zvířat, která se v potravinách a krmivech vyskytují v minimálním množství anebo může být snaha jejich přítomnost z ekonomických či společenských důvodů nedeklarovat (záměrné falšování). Při standardizaci těchto metod bude kladen důraz především na jejich celkovou jednoduchost, rychlost, opakovatelnost a robustnost. Bude vytvořen systém kvantifikace jednotlivých živočišných druhů zastoupených v potravinách a krmivech na základě analýzy qPCR. Dále bude vyvinuta Multiplexed Oligonucleotide Ligation PCR (MOL-PCR) využívající systém multiplexní kapalinové arraye (xMAP technologie) pro detekci a kvantifikaci všech sledovaných druhů zvířat v jedné reakci. Oba typy metod (molekulární metody i hmotnostní spektrometrie budou orientovány jak na syrové (raw) potraviny a krmiva, tak na zpracované potraviny a krmiva s různým stupněm technologického opracování. Výstupy projektu budou sloužit především kontrolním orgánům státní správy s cílem kompletní interpretační informace s ohledem na složení, traceabilitu, autenticitu složek, kvantitu složek a průkaz záměrného či nezáměrného falšování potravin a krmiv. Nedílnou součástí projektu bude také šíření vědomostí a poznatků získaných v rámci projektu mezi pracovníky státní správy, producenty a zpracovatele potravin a krmiv, studenty a veřejnost prostřednictvím seminářů a workshopů.

R&D category

AP - Applied research

CEP classification - main branch

GM - Food industry

CEP - secondary branch

GH - Nutrition of farm animals

CEP - another secondary branch

EB - Genetics and molecular biology

OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)

10603 - Genetics and heredity (medical genetics to be 3)<br>10604 - Reproductive biology (medical aspects to be 3)<br>10605 - Developmental biology<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>21101 - Food and beverages<br>30101 - Human genetics<br>40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)<br>40202 - Pets

Provider evaluation

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Project results evaluation

13 results were planned and also achieved in the project. Moreover, some additional outputs were created. The project investigation is of great benefit.

Realization period - beginning

Apr 1, 2015

Realization period - end

Dec 31, 2018

Project status

U - Finished project

Latest support payment

Apr 12, 2018

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data delivery code

CEP19-MZE-QJ-U/01:1

Data delivery date

Jun 25, 2019

Total approved costs

13,340 thou. CZK

Public financial support

12,602 thou. CZK

Other public sources

0 thou. CZK

Non public and foreign sources

738 thou. CZK