Research and development of the medicinal mushroom production in the Czech Republic and their innovative application in functional foods
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
Applied „ZEMĚ“ research programme of the Ministry of Agriculture for the period of 2017–2025
Call for proposals
VaV pro Ministerstvo zemědělství II 3 (SMZE2019MZE01)
Main participants
Česká zemědělská univerzita v Praze / Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
591-2018-14152
Alternative language
Project name in Czech
Výzkum a vývoj produkce léčivých hub v ČR a jejich inovativní aplikace ve funkčních potravinách
Annotation in Czech
Cílem projektu je na základě důkladného výzkumu podpořit pěstování vybraných kmenů a druhů hub (Pleurotus sp., Ganoderma sp., Hericium sp.) za definovaných podmínek. Bude stanoveno jejich složení a biologické účinky a tím bude možné vybrat kmeny a druhy s nejvyšším obsahem biologicky účinných látek. Dalším záměrem je volba takového přídavku sloučenin selenu, železa a zinku do substrátu, aby se dosáhlo optimálního obsahu těchto prvků v biomase uvedených hub. Následně budou plodnice a mycelium těchto hub použity k vývoji nových a definovaných doplňků stravy a inovaci funkčních receptur čokoládových cukrovinek. Navrhované vybrané rody hub jsou již legislativně povoleny v recepturách funkčních potravin.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
30502 - Other medical science
OECD FORD - secondary branch
—
OECD FORD - another secondary branch
—
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
FP - Other medical fields
Completed project evaluation
Provider evaluation
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Project results evaluation
The project investigation was very successful; the project aims were accomplished and quality results were achieved despite the fact that 2 planned outputs (V8, V12) were not provided at the time of final report evaluation - an extension of the deadline until 12/2024 was approved. The aim of the project was to promote the cultivation of selected mushroom strains and species (Pleurotus sp., Ganoderma sp., Hericium sp.) under the defined conditions, to identify appropriate substrate enrichment with the contents of selenium, iron and zinc, to develop new and defined food supplements, and to innovate functional formulations of chocolate products. Certain results were implemented already during the project investigation, which is in line with the stated implementation plans.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2019
Realization period - end
Dec 31, 2023
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Mar 20, 2023
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP24-MZE-QK-U
Data delivery date
Jun 20, 2024
Finance
Total approved costs
19,397 thou. CZK
Public financial support
19,397 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK