Development of methods to control the handling of milk quality for further technological processing and ensuring its authenticity.
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
Applied „ZEMĚ“ research programme of the Ministry of Agriculture for the period of 2017–2025
Call for proposals
SMZE2021MZE01
Main participants
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
QK21010212 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
Vývoj metod pro kontrolu manipulace kvality mléka určeného k dalšímu technologickému zpracování a zajištění jeho autenticity.
Annotation in Czech
Projekt má za cíl vyvinout, ověřit a aplikovat metody pro rozpoznání falšování/manipulace s mlékem různých druhů hospodářských zvířat především pro následující způsoby manipulace: - centrifugace mléka za účelem snížení počtu SB; - manipulace s mléčnými komponentami - detekce podezřelých vzorků mléka; - detekce míšení poměrů mléka různých živočišných druhů. Princip předpokládaných metod spočívá v kombinovaném využití recentních a rutinních analytických metod - FTIR, nukleární magnetická rezonance (NMR), MALDI TOF, průtokové cytometrie, enzymatické aktivity v mléce a vícerozměrné analýzy spektrálních dat s masivní simulací.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
21101 - Food and beverages
OECD FORD - secondary branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
OECD FORD - another secondary branch
10608 - Biochemistry and molecular biology
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
CE - Biochemistry<br>EB - Genetics and molecular biology<br>GG - Zootechnics<br>GH - Nutrition of farm animals<br>GM - Food industry
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2021
Realization period - end
Dec 31, 2025
Project status
B - Running multi-year project
Latest support payment
Mar 20, 2023
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP24-MZE-QK-R
Data delivery date
Feb 7, 2024
Finance
Total approved costs
21,081 thou. CZK
Public financial support
17,306 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
3,773 thou. CZK